另外一个美味一直想而没做的是，自家熬的蟹油，记得小时候冬天的烧大白菜里加一勺就鲜得不得了；现在是一想到它的胆固醇含量就作罢了。
这鲢鱼头跟鳕鱼头尺寸差不多吗？那天的半个鱼头也有4～5磅的样子，还是请客时用比较好，剩到第二顿，鱼肉就有点散了。
我认识的最讲究吃的一对夫妇，是周末起一大早到半月湾的码头上去等着出海的船。可是周末我们补觉都来不及，那天看那个鳕鱼写着野生太平洋鳕鱼，我心里希望着是半月湾的渔船上卖剩下来的批给大华了
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葱油拌面
周末又偷懒， 包顿烫面饺子充数。结果面和多了，剩下的一小块面又光又润，擀成了一小把手工面。 安安吃了9个饺子，豆豆11个，豆豆爸爸吃了半盘饺子，看到擀好的面条就停了筷子等着。 找出一把小香葱斜切丝，用一个铸铁调味锅，半碗油， 4档小火慢慢熬了一碗葱油出来。葱丝熬成褐色时，滤去干葱， 热油倒入一大勺老抽一大勺甜面酱里面； 仔细看，浮在上面的葱油有点碧澄澄的，很香。 手擀面用一锅土鸡汤煨八成熟，趁热拌入干葱，葱油和酱料，用筷子挑几下拌匀；一小盘面浓油赤酱的，卖相诱人， 袅袅葱香飘满了整个厨房。 豆豆爸爸接过面就没有声音了，吃饱了的安安和豆豆居然也闻香围拢过来，张着小鸟嘴一声声喊着“我也要”“我还要...
knowing， 买个面包机吧。我家的是大减价时买的，40刀。靠着它， 现在我们的广东阿姨都会做包子了。 没有面包机也可以，我的配方都是一样的： 3杯（cup）面粉， 1 1/4杯温水， 1 大勺（table spoon）干酵母，（这个量比一般食谱都要多，保证发的起来） 1/2 小勺（tea spoon）盐，（加了盐的皮筋道） 一大勺白糖（酵母的助长剂） 所有原料和好成一个光滑的面团（就是一力气活，多揉揉） 放一个大盆里，用保鲜膜封好，外面用暗色的布遮光，放在温暖的地方（我是冬天放在老式的烤箱里，开着照明灯，夏天就放厨房里）发酵。 一个小时后开始和包子馅。 约1个半小时后（冬天时间会长一些），...
- 2009-06-03 2:42
- Forum: 恶人谷
- Topic: 海胆泡饭和鳕鱼鱼头煲(加食谱和吃后感)
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- 2009-06-01 1:11
- Forum: 恶人谷
- Topic: 海胆泡饭和鳕鱼鱼头煲(加食谱和吃后感)
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我在家附近找到一个海鲜市场， 小鲍鱼（十头的）两块五（rmb)一只。 弄来一串煮粥， 结果小朋友身上湿疹就立时三刻冒了出来。 :( 豆豆现在能吃海胆泡饭了么？ 作为一位奶牛，我得严肃地批评您的口腹之欲8) ，我们还没开始给豆豆试shellfish呢，安安也没吃过，他爹不喜欢海胆的口感，泡饭是我一个人独享了。 说说海胆泡饭怎么做？我好奇。 就是白饭加开水煮成泡饭，然后再加海胆煮熟，加盐调味。 lucoco，可不是吗，服务还真是很好，尤其是那天人少。 就是要看菜谱和吃完的感受啊。 做饭还是很有技巧的一件事，比如我看你说海胆泡饭还是毫无头绪怎么做，应该不是把海胆和米饭加水煮那么简单吧。 就是那么简...
- 2009-05-31 1:06
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- 2009-05-30 0:04
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海胆泡饭和鳕鱼鱼头煲(加食谱和吃后感)
上周五去接豆豆放学，娘儿俩都有些肚子饿，就决定去附近的99大华买点华人糕点垫垫肚子。估计大家都出门过长周末去了，整个大华冷冷清清的。 买了豆沙包，一边啃一边走到鱼铺子跟前逛逛，发现养生蠔的地方有一筐活的小龙虾， 边上一个筐子里有三个黑黝黝的葡萄柚大小的海胆。海胆很活，乌黑发亮的刺时不时悠闲地摇一摇。 一个刨鱼的师傅看我踌躇好一会儿，走过来说：我可以帮你杀好，膏放盒子里包好。我一听乐了，好哇，您知道我正琢磨什么呢。结果看着大大的一只，秤起来只有一磅出头一点点。 乘师傅收拾的功夫，准备挑一些小龙虾回去，可是坐在推车上的豆豆一把拉开我，很严肃地说：“妈妈，你不要碰那些虾，很可怕的”。 原来这批小龙虾...
还有knowing的霸王硬上弓法8）
- 2009-05-07 22:58
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- Topic: 隆重推出新标签 Cosmo Girl
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我从来没有这种和植物天性斗还高标准严要求的习惯, 以前顺其自然在老天给的酸性土壤里种颗栀子就挺满意的了. 8) 哪里敢与天斗，这不是脑门一热，没做基本功课，现在才想起来亡万羊补牢嘛。 我突然意识到刚种下的几棵蓝莓也是嗜酸的，头开始痛，要不一起挖出来种到一个raising bed里去？ 如果不要结果, 做树篱的那种茶花(Camellia sasanqua)基本可以满足你的要求. 以前有个邻居就这么种了一排在路边. 一人多高. 1-2月开起来真壮观, 落起来也是. 每天路过都很赞叹. 不过茶花长的很慢很慢, 也喜酸, 虽然没有栀子那么苛刻. 我们用树篱比围墙普遍, 或者什么都不用. 所以大家不怎...
您家的爬藤植物真不易啊。
还是knowing有同情心。目前该树还是生机勃勃的样子。栀子花的黄叶子
客厅的窗口朝西，下午的太阳很烈。窗前地下，几年前种了棵1加仑的栀子花，想着夏天的夜晚，在黑暗中，阵阵栀子花的甜香里听舒伯特的小夜曲。 这几年眼看着长到齐窗高了，今年又挂满了花苞，可是所有的新叶子都薄薄地淡黄着， 担心会不会像去年样的，十个花苞里只开2朵，上网一搜，果真是著名的黄叶病。可是治疗的方法就千奇百怪，众口不一了。 中文网异口同声要用矾肥水， 可是那水得用硫酸亚铁+豆饼+猪粪在开口大缸里沤上2个月 :shock: 英文网站比较平易近人些， 有要松土的（我家是粘土 :-( ), 有要浇酸肥的的（我这儿是盐碱地），有用橡树叶堆出的肥盖在花下的， 有的说用蛋壳水（原理不详）， 最彪悍的一个是说...
- 2009-03-10 0:43
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- Topic: 文学青年勿进，大妈二妈们和小E请进
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今年春天南方雨水多， 荠菜眼看要开花了， 又长出一茬新的嫩的来。 拿个小刀子挑挑就一大盆。吃了荠菜猪肉百页包，荠菜炒年糕， 荠菜蘑菇豆腐， 荠菜虾仁馄饨， 荠菜油豆腐包。 我是把过去好多年欠下的新鲜荠菜债都还清了。 :-) 馋得我 :speechless002: :speechless002: 你今年该有空去拔春笋了吧？你家的走地鸡蛋也居然没人去捡，大白鹅活活养成了天鹅 :let_me_die: :let_me_die: 还有那谁说的回杭州要吃得油焖笋来着？ 我每年都会发现几片新的荠菜根据地，可是移植回自己园子里的就是不成气候。今年还撒了草头的种子，到现在都没个影子，倒是莴笋粗粗地长了好几颗...
- 2009-01-23 13:58
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- Topic: 野菜饺子（第二，三种）
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- 2009-01-23 13:48
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- Topic: 野菜饺子（第二，三种）
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- 2009-01-23 12:41
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- Topic: 野菜饺子（第二，三种）
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我觉得自己的生活就像当年爹妈生活的翻版，只是背景从国内换到美国而已，多了生活电器而已； 很久以前我一个朋友的同屋看着我们一到周末就做一大顿好吃， 很自豪地说自己爹妈都是某著名大医院的主治医生，端午节医院家属家家包粽子， 就他们家用棕叶剪碎了煮上一锅糯米饭算数；所以说，一个人的时间用在哪里是看得见的。 小K的四菜一汤如果茭白肉丝换成莴笋肉丝， 好像说的是我家的工作日晚餐， 区别是阿姨不会开车，所以原料是周末我一次性囤的； 每天早上我拟好菜谱，拿出原料解冻，要煲的汤料放进砂锅， 炖比较长时间的菜下好味道，下午3～4点阿姨开始煲汤，炖菜，估摸着我下班的钟点，焖上饭， 将菜洗好切好，肉丝腌好， 等我回...
- 2009-01-23 0:43
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- 2009-01-23 0:35
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- Topic: 野菜饺子（第二，三种）
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我白天在公司上不了恶人谷， 回来安顿好两小的就发现好像成了批斗对象了:evil: ，那啥，懒人家的也会吃饺子的呵。 dropby, 小E是看到过我们老二1岁前的狼狈光景的， 面包会有的，前途是光明的。 这不大周末的， 阿姨回家了， 我们就中午一顿菜泡饭，晚上一顿饺子饺子糊弄过去了， 一家四口，两顿饭才两口锅，8个碗的， 一个盆（面是用面包机和出来的）。 葡萄皮，你们家吃的好精致， 手切粗肉粒， 再案板上剁细的肉馅， 我们前面一位北方阿姨在的时候享受过， 现在这位广东阿姨会煲汤， 手工饺子只好周末我自己来了； 刚绞好的肉馅问题，懒人的懒办法：去完农贸市场买了蔬菜水果， 又弯去whole food...
- 2009-01-22 1:35
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野菜饺子（第二，三种）
上星期天去农贸市场，有一个摊子10几只藤编的大筐排了两排，每个筐里是被大太阳晒着的各色嫩菜叶子；菜叶干干的， 断口紧收，但大部分叶子还是支楞着，很是新鲜； 中间两筐叶子看着陌生，我问了两遍名字，英俊的金发摊主讲了两遍，听懂了是野菜，名字一个也没听懂； 又问味道如何，两种菜都答曰象菠菜。 每样拿片叶子嚼嚼， 第一种叶子毛毛糙糙的， 顶端有小细花， 味道淡淡的，象春天田野里的嫩茅草叶子的口感； 第二种细细碎碎的，每片叶子长不过一只牙签，长得象极小号的茼蒿；但口感似西洋菜， 有股苦苦的清香； 每样称了两大把回家， 刚好有刚绞好的猪肉陷， 就包点野菜饺子吧； 先用面包机和上4大杯面；一把半第一种叶子刀...
- 2008-12-23 1:06
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- Topic: 推荐餐馆 sushitomi （外一则）
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要是喜欢寿司，强烈推荐san mateo downtown的sam's Sushi. 这是Yelp 上的链接： http://www.yelp.com/biz/sushi-sams-edomata-san-mateo 我尤其同意其中一位oakland 工程师的粗鲁评论： I know sushi. If you are reading this review, you probably do too. Follow my enumerated advice and you too will pass through the guilded gates of sushi heaven. 1.) ...
我不记得那本书上说的了， 就是从小给养成 吃奶--》玩耍--》睡觉 的作息习惯。 这样就不会将吃奶与睡觉联系起来了。 我还记得小时候豆豆吃着吃着就昏睡过去， 照书上的讲法： 1）看看是不是吃够了（一侧乳房清空了吗？）不是的话， 摸摸他的小手，小脸，用乳头触碰他的脸颊，目的是让他醒来吃饱为止。 2）吃饱后不要马上睡过去，拍拍奶嗝， 换个尿布，跟孩子玩上10几分钟，再睡。 另外妈妈如果就睡在边上，孩子晚上醒来问得到妈妈的味道，反倒不好哄了。 记得一个我们妈妈班上请来的儿科医生说的：弄一个奶油大蛋糕搁在馋嘴小耗子边上， 还指着小耗子别惦记着蛋糕， 可能吗？ 我们两个都是到时间了（小E, 安宝这么小可...
- 2008-12-04 0:20
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- 2008-12-04 0:17
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- 2008-12-02 22:41
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- 2008-09-08 22:51
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- Topic: 请教钻石等会做东北蔬菜的同学们:扁豆
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- 2008-08-01 23:58
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- Topic: ÎÒ¼ÒСÈË(ͼƬÒÑɾ)
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