恶人谷

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我小时候看的格林童话，坏女巫常是被浇上沥青和羽毛在广场中心烧死，或者被放进装满钉子的桶里由马匹拖着穿过街道。当时真是一点感觉都没有啊。

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But, 谁在一千零一夜里看政治和宗教啊？就象从田螺姑娘里看伦理，从金瓶梅里看法治一样

我觉得这种民间故事最好看的部分就是风土人情（当然包括吃的），因为即使是编的，也离原型不远。

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刚才查了一下，原来阿拉伯文的“原版”有好几个，英文版也有保守和“足本”之分，尤其是“足本”，争议也很大。
这个能变出很多饭的鞍袋，我依稀记得是一个叫“乔德尔”的故事。兄弟三人，老大老二好吃懒做，老三勤快打鱼，奉养母亲。后来老三跟着一个犹太人去寻宝，犹太人给了他几件宝物以供安家，能不停地提供食物的鞍袋是其中之一。

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包子馅儿剁得粗啊，基本上是肉丁。

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山东一直好吃驴肉，可能熬阿胶剩的肉不好浪费。我小的时候也吃过，印象里是有股暗香，但并不觉得咸。而且小时候吃的酱驴肉都是大片冷切，不象现在连火烧带肉都是热的。山东除了青椒丝儿以外，还有咸菜丝儿一起夹着吃。小爱不用人教，就把一套夹齐了才下嘴。我爸大为惊诧，说，还挺内行！
我前年去北京印象最深的是吃各种蔬菜的苗儿，香椿苗儿，萝卜苗儿，一根细白长杆儿两片小子叶的苗儿。脆嫩多汁，简直就是浓缩的精华。

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saveas wrote:纳训的版本据说有删节吧。不过我真不知道他那个版本还有六本的，我家是一套四本还是三本来着，书的年龄跟我差不多，都是七零后……

的确是不全的，很多诲淫诲盗描述同性恋的段落都没有翻出来。但是我看过一点据说是全集的，文字太差了。而且全集现在不愁买，纳训愁买。
我记得纳训的有两种，一种是白底花花皮的，一二三本，不要说七零后，五零后好象都有。然后八十年代出了一套深蓝绿色封皮的，一共六本。我知道我姨妈家有，不过不好意思跟人家“借”。在国外的借了明摆着就是不打算还了，她最恨这个。

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tiffany wrote:驴肉火烧挺香的。

回国的时候小爱最爱吃驴肉火烧，我觉得挺咸的。他说，这个火烧真好吃，我觉得有点儿磨牙。

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我用大陶盆揉面，然后把烤箱开预热档，把陶盆放在四个炉头中间，上来的热气被陶盆一阻，发面正好。当然，上边要盖湿布，不然会干裂。现在夏天，即使什么也不放，找个稍微暖和的角落，三四个小时也准发起来了。何况包包子不用那么多面，需要的时间更短。

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让我想起一千零一夜里头那些饭食，天神一盘一盘的从鞍袋里拿出来，吃完以后把盘子放回鞍袋，就消失了。我一直想找一千零一夜的纳训译本（六册），现在淘宝上都不全了，叹。

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一人有一人的乡愁啊

龙眼也好吃，但是龙眼比荔枝经放，不会前后对比那么强烈。
大学时候的男朋友家在粤西，上他家去的时候吃有名的高州大广眼，又鲜又脆，而且想吃多少都可以，他妈不管着。不象我们家，多吃点就怕上火怕闹肚子，连哄带劝的。

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不仅是发黑了，而且壳变硬，变脆，那一层膜变干，果肉变皱软。不新鲜的荔枝，真是样样打折扣。
树上摘下来的色如玫瑰，壳是软而韧的，果肉晶莹如玉，毫无瑕疵。下次回国要拣个夏天，去荔枝园摘了吃。

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我们这儿唐人街买的块儿豆腐，上头有布纹那种，放在冰箱里两天不吃或者冻起来就馊了。我都扔了多少盒了。
有一次自己好玩榨了一杯苹果青芹汁，喝了一半没喝完，放在桌上。两小时以后发现那杯东西从青绿色变成了可怕的铁锈色。虽然知道苹果氧化了就是这个颜色，还是喝不下去。

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白老外到中国会被宠坏，我觉得可能有好几种解释。一是：不用说白老外在中国泡妞太方便了，当然乐不思蜀。二是：在白老外爱呆的地方相当容易找到一大批和他们趣味相同的人，高谈阔论的，喝酒下棋的。。。有点儿永恒的校园风味，温暖的社区感很强。三是：中国对他们来说本来就是异域，日常生活都充满新奇感，而且日常生活的基本细节十分丰富，让人觉得太好玩，太有趣了。

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塞浦路斯

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Wienner Schnitzel，想起来台湾翻译的村上春树文集里叫“修尼翠”

村上回忆说以前吃修尼翠都配白面条，现在不知怎么的突然都没有了，很令人惆怅

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是不高啊，他都这么老了。。。
不过他还算好，起码从来没被媒体按住过屁股。比起来，香港其他几个常在电视上露面的名人象陶杰啥的丢人就不止一回了。

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他好象有句名言：羊肉不骚，女人不姣（在广东话里基本上等于骚），要来何用

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蔡澜最喜欢猪油和女色

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有一回在一个约旦人家作客，跟他学会了在酸奶里加一瓣碎蒜和一把香菜一撮盐来拌沙拉，清新得很。他做的kebab也不错，不过是碎鸡肉捏成的长条，不象souvlaki是一块块的肉。他另外做的烤鸡没我想象的那么香料重，反而有点儿甜。凡是那些从漫长的农牧业时代走过来的国家吃的都不错。家里的老人凡是经过要绞尽脑汁保存食物和让一家人吃饱的，都有饮食经验。不宽裕的年代，浪费食物比什么都罪恶。有限的宽裕的时候，又要为保存伤脑筋。食物的保存中生出特别的风味，这些特别的风味也随着保存条件的优越而消失。那天从一本小书上看到，过去广东乡下人过年的时候吃“酸鸡”，整只杀好的鸡在上汤里一滚，然后浸在白醋里。因为过年多少...

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Tim Hortens的咖啡不怎么能叫咖啡，就是一甜品。店员给加糖和奶油，很多人还要“double double", 双份糖，双份奶油。
Second Cup还算是个正经咖啡店，大约就和星巴克的意思差不多。不知道是不是加拿大的连锁店。另外还有一种加盟店叫Timorthy's，也是将将就就的。还是我常去买菜附近的一两间店好喝，虽然店面很破。他们有一种著名的咖啡叫Herculatte，用巨大的杯子装，非常香滑。

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messer wrote:原文是德文的

土耳其肉夹馍里的肉据说是过期变质肉。。。因为德国土耳人太多了到处都有肉夹馍店所以有这一说，反正是标准德式快餐食品，据说在土耳其是没人吃这个的。就是馕夹点沙拉夹点儿烤肉，烤肉是某种肉和不知道什么混合成的有弹性的“代肉”。

我们这里所有的中东店都卖这个：伊朗，黎巴嫩，反而不显着土耳其了。肉好象还有点儿肉样子，参差不齐的叠成一条高柱。反正比Subway豆腐干形状的“rib"要象肉多了。他们还卖一种豆泥丸子，酸不唧的。楼下午餐就这个店队排得长。

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McCafe这样好东西只有国内才有啊，这边从来没见过。麦当劳有一种黑盖子的咖啡，要单买，价钱比较贵的，是好喝的咖啡。前年回国，天天在星巴克解决，肉痛的紧；去年回国学了乖，自带咖啡豆，磨豆机和French Press。到了旅馆的第二天一早，正兴冲冲的要插上grinder，千钧一发之际想起两国电压不同。灰溜溜的又去了星巴克。灵机一动，问他们可不可以给磨，小伙子痛快答应了，一举解决了没有咖啡就头疼，买着喝又太贵的问题。在颐和园的小卖部看见居然有咖啡，无畏的买了一杯。喝过以后小爱评论说：这象是废旧电池做的。平时喝的咖啡我们这里有些小店自己烘的混合豆，很香，还可以不时换换口味。不过喝的东西都是小爱...

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去迅速地查了一下，Amazon上能查到的不是俄文的就是德文的。有一本叫“俄国迪斯科”，一看就很有趣的样子！可惜估计是看不懂了。
Absolut伏特加虽然销量广，可是不怎么样啊。好的伏特加一是法国的野鹅，还有一个是波兰的记不住名字的牌子。
土耳其肉夹馍，是Shwarma吧？那个高高的肉塔一边转一边往下片的。

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看这一点儿就觉得太好看了！充满了俄国人又冷又酸又辣的幽默感，象是酸黄瓜配伏特加。
原文是俄文的吗？如果是英文的一定要买来存着，如果是俄文的就算了吧。。。

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上次坠落在水牛城的那架小飞机，机师似乎是考了五次还不几次才拿到牌照。最后找到的黑匣子表示他一直在喋喋不休跟副机师讲天讲地，根本都是与飞行无关的话。飞机下坠的时候他的操作完全相反。

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大农业生产效率高，可是到消费和市场这一块儿效率也不一定高啊。超市里的蔬菜水果都没有疵点（有疵的那些都哪儿去了呢），牛肉猪肉都是“好肉”，瘦的，没有脂肪的。一切其他国家的人普遍吃的各种肉包括内脏都不见踪影，拿去熬油提蛋白质提这提那。。。剩的渣子再加添加剂做成饼干喂猫喂狗。相比之下，养一头动物价格上看着便宜，但这头牛其实喂饱的人数比农业社会的那种养法和吃法要少。大量本来人可以吃的东西被弄成了工业原料，人本来可以正常的吃的东西被人又花几倍的价钱当成零食买回来。上次有人送了一包treats给中微子，那天我给它吃了十几粒，它就彻底疯掉了：满屋乱窜，跟桌子腿儿椅子腿儿打架，还向虚空发起攻击，左一拳右一拳...

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11月底肯定下过第一场雪了，不过路面除非是新鲜刚下，不然基本是干的。有车铲雪和洒盐，虽然泥泞，不过不算滑。1月初下雪的可能性比11月底要高得多，而且路边可能已经有冬天积下来没化的雪。而且1月初也比11月底冷得多了，遇上零下二十度也不奇怪（但暴冷的天气一般都晴得要命，下雪反而不太冷，零下四五度）。

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Knowing wrote: 我没怎么去过农村，不过从我看到的文学作品里，好象他们都对政府不满意。

农民的“对政府不满”，不是对中央政府不满，更大程度上是对他们本地那个，植根地方家族势力的具体小政府的不满。这种具体的小政府，具体操作连它们的顶头上司都不一定了解和赞同，充满了封建色彩，简直象是古代社会。而农民的不满也非常具体，非常有针对性。这是我看书得来的印象。

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我怎么觉得比我们年轻的几代人在维护自己权利的方面做得比前人不差甚至更好呢？养狗事件还有厦门的化工厂事件，很多人自发的组织起来要求自己的权利，最后都多少得到了解决。政治本该就是这样的。可能因为缺乏历史的了解，他们对讨回二十年前的公道没什么兴趣。但这本来是那一代人的事，不是他们的事。网上的极端言论哪国都有，一小撮人发出洪大声音，不足为奇。上次Youtube上有个录像，一个黑人妈妈捉弄孩子让他以为圣诞礼物是Xbox，结果不是，小孩儿哭了。后边跟了上千条评论，一小半是大骂黑鬼低贱的。在学校里的普通场合很少人会不识趣地非要讨论非本地非时效的政治议题，真有兴趣了解也不是听人讨论两嗓子就能弄明白的。很多老...

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然后娄烨上去领奖，带着男女主角人等浩浩荡荡一群。编剧自己倒没去。

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如果猫没被喂饱，它是会不让你睡觉的，方式比婴儿还狠

我数次在凌晨或深夜被它往头上脸上又蹦又抓的惊醒，气急败坏正想放声大哭之际才明白它是饿了。果然抓一把猫饼干扔食盆里，它就不闹了，寂静里只听见它咯吱咯吱嚼东西的声音。一会儿过来蜷在枕头上，呼噜呼噜的毛茸茸一团，仿佛什么都没有发生过。
要说这么无耻的事情，也就是猫和小孩才能让我们容忍。

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其实我一直很好奇什么背景的男生在择偶市场上才如鱼得水？

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啧啧啧，位高权重，敌不过青春美貌。

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其实发愣功也挺值得仰慕的：无论哪个上点儿规模的大城市，华人人口相对密集一点的地方都有他们的摊档。考虑到他们是土法上马，就更值得仰慕了。
也许是有人特别的有热情吧？其实我现在发现中国人对政府要求挺高的，不仅大陆是这样，港台也是。

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盖里奇拍的是黑帮英国，不是事儿事儿英国。
有人看了RocknRolla么？

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我最近买的书里，阿城的《贞观之治》挺好看，有点儿剧本的意思。还买了陈丹青的《荒废集》，但是没拿到手，不知道怎么样。

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裹猫是个很专业的事情，一般人裹不出来的

我强烈相信前天看的兽医就不懂裹。

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因为面条表面的多少都有些游离的淀粉（面粉就是大部分是某种形式的淀粉小部分是面筋），不吸油，但是吸水，吸了水以后淀粉质会膨胀变粘形成糊糊，就团到一块儿去了。先用水煮一下，就把这些游离的淀粉质洗掉了。有些菜谱要求先在油里把面粉炒炒，再加酒或者水令酱汁稠；如果先加水或者酒，再下面粉，它就会变成一个个小面疙瘩。
要吃焦一点儿的，就得沥水吹干以后炒。如果酱汁里一开始没有水的话，炒面很容易炒得焦香。

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运过来还要加六十块的。
当当似乎还好，卓越是不打算做海外华人生意了，一件单品六十块人民币运费，真当客人是水鱼啊。

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自从看了野村万斋版晴明以后，绘图本里面白微须的晴明对我是个打击。。。
我打算下次再找借口从台湾网站买书，把生成姬订回来。如果不去台湾直接买的话，我在香港买台湾书再寄回来，和在台湾网站上直接买价钱也差不多，还没算香港寄的邮费。我上次下了一大单，包括所有的阴阳师和所有的唐鲁孙，加起来三百多加币，所以肉痛得要命，决定一季度之内啥都不买，等下回再说。

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养俩猫比养一个猫要省事儿！俩猫可以互相娱乐，不象一个猫老缠着你娱乐它

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我是一粒偏心偏到胳肢窝里的猫亲妈。

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要先煮熟过过凉水冲掉外面的面糊吧？

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挣扎了半晌剪成功了四粒指甲，看着手上多出来的三条新鲜血痕，说：我命好嘛？不好嘛？好嘛？

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其实我很喜欢劝人养猫的。。。

猫多好，又干净，又漂亮，又省事，不用potty training自己就知道上厕所，又会千娇百媚的叫人，又会起腻。
话说它有点儿想睡下来的意思，我得密切观察着剪指甲的时机。

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可是教养宝宝心理压力多大啊！不象我们把猫宠得没样儿大家还都乐呵呵的，包括我们在内。最多有客来的时候把它关起来不让见人呗。

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你能压得住她？我要是压着中微子，发出凄厉惨叫的就是我了。它那小牙跟钢钻似的

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我这不是轻信人言么

当时还心想，这猫的公母和老鼠的原来是反着的啊，距离长的是母的，距离短的是公的？其实我阅鼠也没有几只，老鼠的管理包括weaning我们有一个特别棒的技术员做，我们跟他领回耳朵片儿来做genotyping就是了。
而且不怪我，连兽医头两次也没仔细看，第三次才看出来的。
小Ｋ你剪指甲怎么剪，难道不要拣一个它睡着了你还没睡的时刻么？最近在实验室的时间长，要找一个这么合适的点儿还真不容易。一旦拖过一星期就变成小刀子了。昨天兽医倒是给了我们一个安慰，说它快要换牙了，成年猫的牙不象幼猫这么尖。我们俩望着四只伤痕累累的手，知道就要熬出头了，发出了一声幸福的叹息。

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抓床单还好只是心疼，中微子表示亲热的时候会抓我的牛仔裤，碰巧指甲该剪的时候，那是钻心的肉疼啊

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晴明取瘤和首冢，生成姬的装订小一点，是图画版，不过太极卷和夜光杯是大本儿的。泷夜叉姬我还没拆包，看样子也是大本非图画版的。
晴明取瘤很好看，我很喜欢那些各种各样的鬼的描述。生成姬我还没来得及看，先急着把没看过的看了。

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