野菜饺子（第二，三种）

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 13:52

tiffany wrote:又会做饭，又带孩子的保姆是可遇而不可求的。小美我觉得你还是送欢欢上幼儿园，请个保姆做饭好了。

我认真地考虑了你这个建议，觉得如果那样的话我还不如别上班算了。送欢欢又上班得六点起床，然后避不开高峰期路上指不定要多久，还得再管一个保姆。工资付了幼儿园保姆剩那点儿还不够我累的。

如果我最后变住家妈妈了又不适应的话小白你要负全责。

火星狗 · Post by **火星狗** » 2009-01-23 13:56

这么多爱做饭的，我请教一个问题哈。如果买个2-L的面包机，用的时候就拿它和个面团，但是只用2-L的recipe的一半或者1/4的量行不行？我看到别人烤出来的面包个个都好像一头牛就觉得发愁，我想烤小点儿的……快快的换花样吃……

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-01-23 13:58

那就买个一磅的面包机呗！我们家的就是这种小的，现吃现做，免得浪费．　

silkworm · Post by **silkworm** » 2009-01-23 13:58

你就学习白金隔壁的女生么，烤大的，切一半带实验室去。我家吃不完的东西都是这么消灭掉的。

《香》 · Post by **《香》** » 2009-01-23 13:58

tiffany wrote:又会做饭，又带孩子的保姆是可遇而不可求的。

点头称是，我们现在的阿姨做的菜吃起来让人昏昏欲睡的，好在人很好，对孩子也温和，手脚勤快。
现在不景气，好的保姆突然多出很多，多check references，然后请假在家试上一整天，基本上优缺点就比较明显了。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 13:59

没问题啊。尤其是你如果只是和面的话。再说面包机本身都可以设定一磅还是两磅如果烤面包的话。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 14:01

silkworm wrote:你就学习白金隔壁的女生么，烤大的，切一半带实验室去。我家吃不完的东西都是这么消灭掉的。

想当你家邻居，经常上门问问有没有吃不完的东西。

火星狗 · Post by **火星狗** » 2009-01-23 14:02

恩，一磅的面包机做包子一锅可以做多少个？其实介才是我老人家对面包机发生兴趣的终极原因。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 14:10

取决于你家包子有多大？我家的面包机是三磅的，我每次和四杯面，不知道算是几磅。看心情24-32个包子，正好两屉的蒸笼蒸一次。其实要我说你不如一次多做点。反正我做一次也就是一两天就没了。我家咋没有东西吃不完这种好事呢？难怪我体重老回不去。

火星狗 · Post by **火星狗** » 2009-01-23 14:23

看来还是要买两磅的啊，原来这么不经包的。谢谢dropby

晒太阳的猫 · Post by **晒太阳的猫** » 2009-01-23 14:59

Knowing wrote:我靠！吃冻盒饭！这是人过的日子么？
贤惠的定义就是，早上出门买菜，回家收拾屋子准备饭菜，到傍晚电话请示我几点到家，该热炒的菜好掐点下锅，吃完饭我就喝着普洱看电视，发表我对时事的高见，她点头称是，表现无限的崇拜和仰慕。然后趁我到书房里搞网恋灌水的功夫，她去收拾碗筷。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-01-23 15:12

看来晒猫你跟我和小白一样也是个inner wsn.

晒太阳的猫 · Post by **晒太阳的猫** » 2009-01-23 15:15

Knowing wrote:看来晒猫你跟我和小白一样也是个inner wsn.

讨厌，都知道人家是inner了，还要说出来。

tiffany · Post by **tiffany** » 2009-01-23 15:16

dropby wrote:
tiffany wrote:又会做饭，又带孩子的保姆是可遇而不可求的。小美我觉得你还是送欢欢上幼儿园，请个保姆做饭好了。
我认真地考虑了你这个建议，觉得如果那样的话我还不如别上班算了。送欢欢又上班得六点起床，然后避不开高峰期路上指不定要多久，还得再管一个保姆。工资付了幼儿园保姆剩那点儿还不够我累的。

如果我最后变住家妈妈了又不适应的话小白你要负全责。

1？我指点您老请保姆，你非要当住家妈妈，这还能怪我？

小美你发掘发掘你的inner wsn，发掘出来了日子就好过了。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 17:42

tiffany wrote:
dropby wrote:
tiffany wrote:又会做饭，又带孩子的保姆是可遇而不可求的。小美我觉得你还是送欢欢上幼儿园，请个保姆做饭好了。
我认真地考虑了你这个建议，觉得如果那样的话我还不如别上班算了。送欢欢又上班得六点起床，然后避不开高峰期路上指不定要多久，还得再管一个保姆。工资付了幼儿园保姆剩那点儿还不够我累的。

如果我最后变住家妈妈了又不适应的话小白你要负全责。
1？我指点您老请保姆，你非要当住家妈妈，这还能怪我？

小美你发掘发掘你的inner wsn，发掘出来了日子就好过了。

我发掘来着，发掘到一半，我内在的理性工科生出来当头棒喝道，不赶紧趁宝宝睡觉把洗衣机开上，凉粉搅好，鸭子蒸上，做什么白日梦呢。

Elysees · Post by **Elysees** » 2009-01-23 18:11

dropby wrote: 我发掘来着，发掘到一半，我内在的理性工科生出来当头棒喝道，不赶紧趁宝宝睡觉把洗衣机开上，凉粉搅好，鸭子蒸上，做什么白日梦呢。

啧，今儿我抓紧安宝儿睡觉的功夫揪住蚕聊天她还教育我说，安宝儿睡了你也赶紧睡，别安宝儿睡了你就开玩儿；看看小美，欢欢睡了还抓紧做饭（而且是凉粉和鸭子这样的高难度动作！！！）。。。难怪生活质量那么高。。（鸭子为什么要蒸上？蒸了怎么吃？

）

Elysees · Post by **Elysees** » 2009-01-23 18:12

Knowing wrote:我靠！吃冻盒饭！这是人过的日子么？
贤惠的定义就是，早上出门买菜，回家收拾屋子准备饭菜，到傍晚电话请示我几点到家，该热炒的菜好掐点下锅，吃完饭我就喝着普洱看电视，发表我对时事的高见，她点头称是，表现无限的崇拜和仰慕。然后趁我到书房里搞网恋灌水的功夫，她去收拾碗筷。

您这太cj了，半天也只实现了饭在桌上这半句，人在床上的下半句完全没体现出来嘛。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 18:18

我家盐水鸭是蒸的，我们觉得蒸的比煮的好吃。蒸完了用晒猫的话说，上嘴吃就行了。

安宝儿还小。我家宝宝那么大的时候，睡觉要抱在手上，吃饭的工夫都没有，别说做饭了。

Elysees · Post by **Elysees** » 2009-01-23 18:33

小美居然自己做盐水鸭，我倒下了
哎，我实在没得可晒的，可真想晒晒安宝儿的睡觉啊

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 18:36

盐水鸭有各种简易版本，很容易啊。你要不要试试？

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-01-23 18:52

简易版本？请挑个最简易的讲给我们听吧，这两天过年正好试试看。

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 18:59

我们家的版本是盐和花椒放在锅里炒到盐发黄有花椒味，鸭子洗净擦干内外都抹上花椒盐，用保鲜膜包好后放进密封塑料袋封好，放在冰箱里腌24到48小时，拿出来冲掉花椒粒和多余的盐，蒸一个小时，凉后放冰箱两三个小时，拿出来切件开吃。

蚕的版本是盐花椒料酒？

Elysees · Post by **Elysees** » 2009-01-23 19:29

ai, 蚕博那个是鸡。

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-01-23 19:34

48小时？要是星期天吃的话今天晚上就得去买鸭子了。。。盐是用精盐还是用海盐呢？

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-23 20:17

我都用过，没啥关系。

晒太阳的猫 · Post by **晒太阳的猫** » 2009-01-23 22:55

哎，那个鸭子，别的也罢了，拔毛儿最讨厌。用眉毛钳子都费劲――费眼睛。

emma.in.the.sky · Post by **emma.in.the.sky** » 2009-01-24 7:42

dropby wrote:幸好小K小白都不是男的。

我正看得一愣一愣的:shock: ……多亏dropby拨云见日啊！:love015: orz orz...
期待压面经验谈

常见有人妙手成面，但也有人痛恨不已，说是面团硬不得（压不动）软不得（会粘在机器里），因此困惑至今，不知是工具的问题还是技术的问题……

Elysees · Post by **Elysees** » 2009-01-24 9:59

问下小美，那个鸭子，你买回来要不要把皮剥掉油刮掉再做啊？还是就买回来直接上盐＋花椒？那样不会太肥吗？

dropby · Post by **dropby** » 2009-01-24 11:02

我只是把两头多出来下面没肉的皮剪掉。我喜欢蒸的原因就是会蒸出很多油鸭子就不太肥了。凉了以后的鸭皮如果皮下脂肪不厚的话，非常好吃。如果太厚或者有毛的话吃的时候再扔。

这个菜从头到尾都巨容易，唯一麻烦点就是蒸完了洗锅，太油了，我都让某人洗。

niuniu · Post by **niuniu** » 2009-01-24 16:43

晒太阳的猫 wrote:哎，那个鸭子，别的也罢了，拔毛儿最讨厌。用眉毛钳子都费劲――费眼睛。

我没觉着鸭子需要拔毛，倒是带皮的蹄膀拔起毛来才叫费劲儿，剩着的那些小刺毛几乎都是半透明的，摸得着看不见。

我爱吃一切的皮，鸡皮鸭皮猪皮鱼皮，不管是煮的烤的蒸的煎的都好吃。那种柔韧肥腴口感多好呀，小E咱们应该搭伙儿。

茄子 · Post by 茄子 » 2009-01-25 0:39

niuniu wrote:
晒太阳的猫 wrote:哎，那个鸭子，别的也罢了，拔毛儿最讨厌。用眉毛钳子都费劲――费眼睛。
我没觉着鸭子需要拔毛，倒是带皮的蹄膀拔起毛来才叫费劲儿，剩着的那些小刺毛几乎都是半透明的，摸得着看不见。
我爱吃一切的皮，鸡皮鸭皮猪皮鱼皮，不管是煮的烤的蒸的煎的都好吃。那种柔韧肥腴口感多好呀，小E咱们应该搭伙儿。

那蹄膀不拔毛，而是用剃须刀刮干净不就得了？

buzz · Post by **buzz** » 2009-01-26 20:26

哈哈哈, 你们的嘴太损了

我请的阿姨在发面的时候会先用压面机压一下面团, 据说这样压几遍, 发出的面团更有劲道,饭店的厨师就是这么做的.

祝各位new年快乐, 牛年大吉.

tiffany · Post by **tiffany** » 2009-01-27 11:14

在上个世纪的古代，我们班有个同学的外号就叫做独行菜哎。那时侯正好流行郑智化，他有首歌属于配乐诗朗诵，最后一句念白就是：我的外号叫菜头！

silkworm · Post by **silkworm** » 2009-01-27 11:17

我先后有过几个姓蔡的同学，外号一律是菜包子。

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-01-27 12:53

这第三种野菜，像是春菊。在火锅里过一下也很好吃。