zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
http://www.douban.com/group/topic/12243838/
听闻我打算去西西里遊玩两星期,娇贵的朋友禁不住担心:「去咁耐,闷唔闷 o架?嗰度有冇嘢买 o架?」先答第二条问题:稍具创意的消费者,不论去到什麽地方都不愁没有东西买,历年在「百冇之岛」米可诺斯歇暑,我不是次次照买如仪,众裏寻得貌似 YSL的手织颈巾,各款贝壳穿成的颈链手鈪脚鈪,和放在檯头权充纸镇的海星吗?更不要说封面印希腊文的小学生笔记簿、安哲罗普洛斯电影音乐原声带镭射碟,还有灑满糖粉的传统杏仁饼。而且不要忘记,西西里虽然给人冇雷公咁远的直觉,终归属於意大利版图,谁敢担保巴勒莫市中心没有货色齐全的 Prada旗舰店,未到七月便疯狂大减价?
最难堪的是,我怎麽会给人那麽挥霍的印象,被睇死十多天不购物就认为自己下了地狱的?老实说,麦当娜那首街知巷闻的《物质女郎》,从来没有成为我生活的主题曲,行公司既不是日常习惯,叁天未曾花过一分钱也不会导致失眠。这些所谓朋友,太忽视我精神之美了吧?
至於第一条问题,那更荒谬了,西西里色彩著名浓烈,单是古蹟博物馆也应接不暇,十八世纪豪宅非常能满足虚荣,海岸线的漂亮亦令人讚歎,不介意十万八千里以外刺激陆离,还可以爬上活火山实地观察冒烟的火山口哩。影迷如果想向安东尼奥尼致敬,去小城诺图东南西北各上叁炷香也有排忙,罗萨里尼的粉丝要专诚到史丹波里岛叩头,旅程更艰巨,我当你天生水手命任波涛抛极不晕浪,抵埗都未必一定能泊岸。闷?怎会闷?两星期一转眼的事,回到巴黎世界盃都未总决赛呀。
20100626 克社会 贵族脾气
起行前做功课,发现巴勒莫的 Palazzo Gangi经过维修重新开放,当然雀跃不已。年资浅的影迷可能不知道,维斯康堤《气盖山河》那场长达几近一小时的舞会,当年就是在这座豪宅的大厅拍摄的,如果世界上有经典电影十大必访外景胜地,它肯定榜上有名─甚至挤进叁甲。九十年代中初遊西西里,刚读过 Giuseppe Tomasi di Lampedusa的原著,很为介於《红楼梦》和《乱世佳人》之间的氛围颠倒,嚷着要同行的朋友查探大宅旧址,可惜不得要领─应该在一九六二年已经破落不堪,否则以维大师事事求真的性格,不会不在案发现场开镜,退而求其次找另一户富贵人家取代。摸到当替身的干芝宫,沙尘滚滚闭门不纳,看样子即使後会无期也不出奇,这些大白象本来难伺候,牺牲电影史一座半座纪念碑算得了什麽?
豪宅捲土重来,大概祖先积德,後人既没有短时间内败清阿爷身家,对前朝的华丽也具一定尊重,暴发地区流行的「拆咗佢起间商场好赚得多」谂头,就算曾经在脑海闪过也没有付诸行动。这位(或这批)新主人显然不脱贵族脾气,手上持有稀世奇珍,却不準备堂堂皇皇打开门做生意,好奇遊客有意登堂入室,必须事先电话预约,门票每人叁十欧元。而且银额以参观人数二十名计,假如你报名那天只得十人,每人就要夹六十欧元─某本指南还唯恐天下不乱,建议大家组织超豪二人旅行团,各付叁百大元把臂同遊。在名胜古蹟界,这不啻是个天文数字,我的一腔热情不禁冷了半截,万一去到导遊笑嘻嘻通知「今日你地清静,共计五条友」,难道掉头就走?
20100627克社会 地头蟲
《教父》裏马龙白兰度那把含糊沙哑的声音,原来是西西里特产,当地许多上了年纪的男人,嗓子都比曾志伟更曾志伟。别的地方响起五音不全气若游丝的荒腔,大家一定归咎於太烈的酒太浓的烟太缺乏的睡眠,但在这个黑手党名震四海的岛屿,偏见毋庸傲慢撑腰,想都不必想,就将矛头对準闻名胆丧的地下党派。据说他们报复和惩戒的手法能人所不能,代代相传的秘方之中,不会没有毒哑的一招吧?拍拍膊头灌一杯拿铁,阴阴嘴奉上一碟红得像夕阳的意粉,第二天起床阁下便有口难言,剩下的会话能力爬来爬去攀不上七分一音阶。
这一位在干芝宫外露天停车场当监场,绝对不是豆沙喉的极品,有一天去芒爹露戏水,沙滩有个老人叫卖椰子切片,蓝天下重複又重複叁个蓬头垢面的音符,听得人浑身起鸡皮疙瘩。巴勒莫仍有停车场监场这麽古旧的行业,教我忽然掠过奇怪的乡愁──上世纪中尚未踏上文明轨道的南洋,泊车地段总有形迹可疑的地头蟲主持大局,身兼交通指挥和保安二职,如果你敢不给小费,下次最好避免在同一地点出现,因为记忆力劲强的他们,会在你的车身刮两道波浪纹。政府处处设立正式停车场之後,这些个体户已经没有立足之地了,隔了几十年居然於地球另一端发现他们健在,惊诧到连「噢,你也在这裏吗?」也不懂得说。
他见两个外国人在豪宅门前贼头贼脑切切私语,跑过来一探究竟:「想进去参观?很贵的。我替你们问问?」说时迟那时快,按门铃向对讲机叽哩咕噜,然後回头说:「两个人五十欧元,制唔制?」
克社会 街坊价
未曾踏上飞向西西里的飞机,我已经决定咬紧牙关,掏出叁十大元作为干芝宫的参观费,可是因为事忙,兼且意大利语只懂讲最基本的「早安」「晚安」「再见」,数目字数到十一就开始迷失,打算抵达巴勒莫再请旅舍的服务员约时间。不料第一天早餐後外出遊荡,闯进热闹的街市看人卖鱼卖肉,转了两叁个弯,四年前曾到此一遊的朋友那句「好像就在附近」语音未落,似曾相识的大露台已在眼前出现。既然站在门外,好不好冒昧试试当面询问,叁口六面总比电话说得清楚一些吧?正在研究如何展开行动,那个路见不平的停车场监督便使横手代劳,连佣也不收,议得五十欧元二位的街坊价。咁大只蛤乸周街跳,当然立即点头,随着大木门电锁咔嚓一响,还了半专业影迷生平一大心愿。
担任导遊的管家大概晨早有额外进账,室内光线阴暗也觉得他满面红光,问明来客之一略通意语,显得非常高兴。闪进密室亮了灯,先带我们看《气盖山河》没有摄入镜头的饭厅和「自杀厅」──墙上的画全部以自尽的历史人物作主角!我虽然很想知道豪门第几代富家子有这麽大吉利市的幽默感,本人後来又是否有样学样以自己的手了结自己的富贵,为免节外生枝,啧啧称奇一番就算了,没有打烂砂盆查根问底。接下来是红厅,童叟无欺红窗簾红地毯红檯布红沙发红墙布,而且是同一色阶的红,对比之下导遊红彤彤的圆脸黯然失色。他一提我便历历在目:毕兰卡士打饰演的一家之主,在这裏有略似《红楼梦》第二十二回「製灯谜贾政悲谶语」的醒悟时刻。
听闻我打算去西西里遊玩两星期,娇贵的朋友禁不住担心:「去咁耐,闷唔闷 o架?嗰度有冇嘢买 o架?」先答第二条问题:稍具创意的消费者,不论去到什麽地方都不愁没有东西买,历年在「百冇之岛」米可诺斯歇暑,我不是次次照买如仪,众裏寻得貌似 YSL的手织颈巾,各款贝壳穿成的颈链手鈪脚鈪,和放在檯头权充纸镇的海星吗?更不要说封面印希腊文的小学生笔记簿、安哲罗普洛斯电影音乐原声带镭射碟,还有灑满糖粉的传统杏仁饼。而且不要忘记,西西里虽然给人冇雷公咁远的直觉,终归属於意大利版图,谁敢担保巴勒莫市中心没有货色齐全的 Prada旗舰店,未到七月便疯狂大减价?
最难堪的是,我怎麽会给人那麽挥霍的印象,被睇死十多天不购物就认为自己下了地狱的?老实说,麦当娜那首街知巷闻的《物质女郎》,从来没有成为我生活的主题曲,行公司既不是日常习惯,叁天未曾花过一分钱也不会导致失眠。这些所谓朋友,太忽视我精神之美了吧?
至於第一条问题,那更荒谬了,西西里色彩著名浓烈,单是古蹟博物馆也应接不暇,十八世纪豪宅非常能满足虚荣,海岸线的漂亮亦令人讚歎,不介意十万八千里以外刺激陆离,还可以爬上活火山实地观察冒烟的火山口哩。影迷如果想向安东尼奥尼致敬,去小城诺图东南西北各上叁炷香也有排忙,罗萨里尼的粉丝要专诚到史丹波里岛叩头,旅程更艰巨,我当你天生水手命任波涛抛极不晕浪,抵埗都未必一定能泊岸。闷?怎会闷?两星期一转眼的事,回到巴黎世界盃都未总决赛呀。
20100626 克社会 贵族脾气
起行前做功课,发现巴勒莫的 Palazzo Gangi经过维修重新开放,当然雀跃不已。年资浅的影迷可能不知道,维斯康堤《气盖山河》那场长达几近一小时的舞会,当年就是在这座豪宅的大厅拍摄的,如果世界上有经典电影十大必访外景胜地,它肯定榜上有名─甚至挤进叁甲。九十年代中初遊西西里,刚读过 Giuseppe Tomasi di Lampedusa的原著,很为介於《红楼梦》和《乱世佳人》之间的氛围颠倒,嚷着要同行的朋友查探大宅旧址,可惜不得要领─应该在一九六二年已经破落不堪,否则以维大师事事求真的性格,不会不在案发现场开镜,退而求其次找另一户富贵人家取代。摸到当替身的干芝宫,沙尘滚滚闭门不纳,看样子即使後会无期也不出奇,这些大白象本来难伺候,牺牲电影史一座半座纪念碑算得了什麽?
豪宅捲土重来,大概祖先积德,後人既没有短时间内败清阿爷身家,对前朝的华丽也具一定尊重,暴发地区流行的「拆咗佢起间商场好赚得多」谂头,就算曾经在脑海闪过也没有付诸行动。这位(或这批)新主人显然不脱贵族脾气,手上持有稀世奇珍,却不準备堂堂皇皇打开门做生意,好奇遊客有意登堂入室,必须事先电话预约,门票每人叁十欧元。而且银额以参观人数二十名计,假如你报名那天只得十人,每人就要夹六十欧元─某本指南还唯恐天下不乱,建议大家组织超豪二人旅行团,各付叁百大元把臂同遊。在名胜古蹟界,这不啻是个天文数字,我的一腔热情不禁冷了半截,万一去到导遊笑嘻嘻通知「今日你地清静,共计五条友」,难道掉头就走?
20100627克社会 地头蟲
《教父》裏马龙白兰度那把含糊沙哑的声音,原来是西西里特产,当地许多上了年纪的男人,嗓子都比曾志伟更曾志伟。别的地方响起五音不全气若游丝的荒腔,大家一定归咎於太烈的酒太浓的烟太缺乏的睡眠,但在这个黑手党名震四海的岛屿,偏见毋庸傲慢撑腰,想都不必想,就将矛头对準闻名胆丧的地下党派。据说他们报复和惩戒的手法能人所不能,代代相传的秘方之中,不会没有毒哑的一招吧?拍拍膊头灌一杯拿铁,阴阴嘴奉上一碟红得像夕阳的意粉,第二天起床阁下便有口难言,剩下的会话能力爬来爬去攀不上七分一音阶。
这一位在干芝宫外露天停车场当监场,绝对不是豆沙喉的极品,有一天去芒爹露戏水,沙滩有个老人叫卖椰子切片,蓝天下重複又重複叁个蓬头垢面的音符,听得人浑身起鸡皮疙瘩。巴勒莫仍有停车场监场这麽古旧的行业,教我忽然掠过奇怪的乡愁──上世纪中尚未踏上文明轨道的南洋,泊车地段总有形迹可疑的地头蟲主持大局,身兼交通指挥和保安二职,如果你敢不给小费,下次最好避免在同一地点出现,因为记忆力劲强的他们,会在你的车身刮两道波浪纹。政府处处设立正式停车场之後,这些个体户已经没有立足之地了,隔了几十年居然於地球另一端发现他们健在,惊诧到连「噢,你也在这裏吗?」也不懂得说。
他见两个外国人在豪宅门前贼头贼脑切切私语,跑过来一探究竟:「想进去参观?很贵的。我替你们问问?」说时迟那时快,按门铃向对讲机叽哩咕噜,然後回头说:「两个人五十欧元,制唔制?」
克社会 街坊价
未曾踏上飞向西西里的飞机,我已经决定咬紧牙关,掏出叁十大元作为干芝宫的参观费,可是因为事忙,兼且意大利语只懂讲最基本的「早安」「晚安」「再见」,数目字数到十一就开始迷失,打算抵达巴勒莫再请旅舍的服务员约时间。不料第一天早餐後外出遊荡,闯进热闹的街市看人卖鱼卖肉,转了两叁个弯,四年前曾到此一遊的朋友那句「好像就在附近」语音未落,似曾相识的大露台已在眼前出现。既然站在门外,好不好冒昧试试当面询问,叁口六面总比电话说得清楚一些吧?正在研究如何展开行动,那个路见不平的停车场监督便使横手代劳,连佣也不收,议得五十欧元二位的街坊价。咁大只蛤乸周街跳,当然立即点头,随着大木门电锁咔嚓一响,还了半专业影迷生平一大心愿。
担任导遊的管家大概晨早有额外进账,室内光线阴暗也觉得他满面红光,问明来客之一略通意语,显得非常高兴。闪进密室亮了灯,先带我们看《气盖山河》没有摄入镜头的饭厅和「自杀厅」──墙上的画全部以自尽的历史人物作主角!我虽然很想知道豪门第几代富家子有这麽大吉利市的幽默感,本人後来又是否有样学样以自己的手了结自己的富贵,为免节外生枝,啧啧称奇一番就算了,没有打烂砂盆查根问底。接下来是红厅,童叟无欺红窗簾红地毯红檯布红沙发红墙布,而且是同一色阶的红,对比之下导遊红彤彤的圆脸黯然失色。他一提我便历历在目:毕兰卡士打饰演的一家之主,在这裏有略似《红楼梦》第二十二回「製灯谜贾政悲谶语」的醒悟时刻。
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
这本可有人看过?不知道有没有中译本?网上搜不到。。。Giuseppe Tomasi di Lampedusa的原著
被“介於《红楼梦》和《乱世佳人》之间的氛围”吸引了
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
不知道。也许象bridgehead revisited,在一群人里有cult following?
在lake como 看到到处称赞著名文学家Alessandro Manzoni 号称他写的The Betrothed, 是意大利最伟大的历史小说,blah blah, 可我完全不知道是谁啊。。。
在lake como 看到到处称赞著名文学家Alessandro Manzoni 号称他写的The Betrothed, 是意大利最伟大的历史小说,blah blah, 可我完全不知道是谁啊。。。
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
20100629 克社会 香水和盐
歌迪雅卡蒂娜莉接受访问谈拍摄《气盖山河》苦乐,对维斯康堤的一丝不苟又爱又恨,出身贵族的他为了逼真重塑昔日气氛,除了要她穿上周身唔聚财的古董腰封,还在手袋装了从前淑女出席舞会不可或缺的香水和盐─弱质女流一翳闷就见晕,盐有提神醒脑功效,堪比我们的万金油。我一踏进干芝宫的舞会大厅,鼻底确实飘过一阵幽香,就像空气锁住了那一夜的芬芳,不可能不想起女主角的一番话。维斯康堤天生敏感,终生热爱歌剧、艺术和俊男,照计不会不是嗅觉特别发达的「味精」吧?以无形的气味遥遥向同好打招呼,大宅原主人或者会怪他喧宾夺主的,但事实上,不管产业权操控在谁手裏,我们都知道他才是主宰这爿空间的大神,电影的定格,造就了它崇高的地位。
银幕上衣香鬓影的场地,令人错觉有凡尔赛宫菱花厅大小,真实面积教井蛙目瞪口呆:就这麽一点点?旁边小妹妹嬉戏和叁姑六婆交头接耳的偏厅,却又深广得惊人,以致一角摆了华格纳的私人坐轿,也没有破坏整体设计─这位作曲家有不少足迹遗留在巴勒莫,包括我慕名投宿的棕榈大旅馆,详情迟些再说。大厅最著名的摆设肯定是慕拉鲁水晶灯,然而我更关注地砖:电影裏看得不清楚,舞厅通往偏厅左边的门旁,地砖居然画了两只豹─《气盖山河》原名《豹》。啊,那麽它们在历史的难分难捨冥冥中早就註定了。经过岁月的摇撼,地面凹凸不平,在上面优雅地跳舞很考功夫,萧菲纪莲搭巴里殊利哥夫都会频频失蹄。传闻指毕兰卡士打舞艺不精,大大延误了拍摄进度,看来是非战之罪。
(迈克)
歌迪雅卡蒂娜莉接受访问谈拍摄《气盖山河》苦乐,对维斯康堤的一丝不苟又爱又恨,出身贵族的他为了逼真重塑昔日气氛,除了要她穿上周身唔聚财的古董腰封,还在手袋装了从前淑女出席舞会不可或缺的香水和盐─弱质女流一翳闷就见晕,盐有提神醒脑功效,堪比我们的万金油。我一踏进干芝宫的舞会大厅,鼻底确实飘过一阵幽香,就像空气锁住了那一夜的芬芳,不可能不想起女主角的一番话。维斯康堤天生敏感,终生热爱歌剧、艺术和俊男,照计不会不是嗅觉特别发达的「味精」吧?以无形的气味遥遥向同好打招呼,大宅原主人或者会怪他喧宾夺主的,但事实上,不管产业权操控在谁手裏,我们都知道他才是主宰这爿空间的大神,电影的定格,造就了它崇高的地位。
银幕上衣香鬓影的场地,令人错觉有凡尔赛宫菱花厅大小,真实面积教井蛙目瞪口呆:就这麽一点点?旁边小妹妹嬉戏和叁姑六婆交头接耳的偏厅,却又深广得惊人,以致一角摆了华格纳的私人坐轿,也没有破坏整体设计─这位作曲家有不少足迹遗留在巴勒莫,包括我慕名投宿的棕榈大旅馆,详情迟些再说。大厅最著名的摆设肯定是慕拉鲁水晶灯,然而我更关注地砖:电影裏看得不清楚,舞厅通往偏厅左边的门旁,地砖居然画了两只豹─《气盖山河》原名《豹》。啊,那麽它们在历史的难分难捨冥冥中早就註定了。经过岁月的摇撼,地面凹凸不平,在上面优雅地跳舞很考功夫,萧菲纪莲搭巴里殊利哥夫都会频频失蹄。传闻指毕兰卡士打舞艺不精,大大延误了拍摄进度,看来是非战之罪。
(迈克)
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
电影是 "The Leopard" (豹). 中国还在电视里演过的。主演是 Burt Lancaster 和 Alain Delon,描述西西里一贵家族的衰败,以结尾巨长巨庞大美轮美奂的舞会戏著称。导演是著名大弯男 Luchino Visconti,另有导演威尼斯之死。
此喵已死,有事烧纸
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
I have seen this movie. Very Italian. Very epic.
The author, Tomasi of Lampedusa, based the novel on his great-grandfather, a Sicilian prince in the time of Italian unification (ie, Garibaldi). The leopard is "in the coat of arms of Tomasi's family."
http://en.wikipedia.org/wiki/The_Leopard地砖居然画了两只豹─《气盖山河》原名《豹》。啊,那麽它们在历史的难分难捨冥冥中早就註定了
The author, Tomasi of Lampedusa, based the novel on his great-grandfather, a Sicilian prince in the time of Italian unification (ie, Garibaldi). The leopard is "in the coat of arms of Tomasi's family."
此喵已死,有事烧纸
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
Aristocrats, palazzi, beautiful men (and women), extravagant balls, family feuds, war and revolution, a time of turmoil, etc., etc.
You can always bet on two eternal themes in Italian movies: family and romance.
You can always bet on two eternal themes in Italian movies: family and romance.
此喵已死,有事烧纸
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
网上能下到电影,回家找来看看。似乎还有蓝光版。几张剧照确实衣香鬓影,有乱世佳人的感觉。# 导演: 卢奇诺·维斯康蒂
# 主演: 克劳迪娅·卡汀娜 阿兰·德龙 伯特·兰卡斯特
# 类型: 家庭 / 剧情 / 战争 / 历史
# 上映日期: 1963年3月28日 意大利
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
次西西里之旅,肉体上最大的意外收穫由口腔和胃获得:义无反顾爱上了剑鱼。因为童年轻微鲠过骨,阴影成世不散,悭得过不会自动投诚,而且食的时候总是步步为营,再鲜美甜滑也抵偿不了吞吐的一番战战兢兢。刚到阿玑赞图那天住在旧城的小旅舍,出入经过街口一间海鲜店,门外摆放半条腰斩的剑鱼作招徕,八卦的大乡里免不了驻足研究,细看它头上名副其实的天然利器。推波助澜的朋友特别提点:「你看,没有骨。」看是看见了,当时只答:「妈妈咪呀,如果游游吓水兜口兜面撞到佢点算?」晚上食饭,见餐牌有一客西西里汁剑鱼,心想体积这麽庞大,最坏不过是肉地粗,脊骨之外应该不会有碎骨,於是点来一试。
果然没有骨,而且也不「嚡」,只是大锣大鼓的西西里汁喧宾夺主,嚐不出鱼味。隔天尝试洗尽铅华版本,牛油清煎灑少许盐和貌似葱花的香草,上桌挤几滴柠檬汁,才惊觉它的肥美。此後在巴勒莫圣芳济老 麪包店吃鱼卷版,剁碎炸成条状,也别具气质,不过最好的仍然是毫无花款的天体版─是啊,只要丽质天生,赤条条横陈面前便足以令人起痰,毋须穿「托孤」性感内裤以壮声势,或者齐备各式 kinky玩具包括绳索蜡烛锁链添增情趣。
这家圣芳济老 麪包店值得大书一笔:室内快餐部的招牌菜是一款叫 u pani ca\' meusa的小食, 麪包夹肉片,加不加豆腐似的软乳酪悉随尊便;室外露天餐馆菜单则是稍为摩登化的传统菜,格调使我想起伦敦的圣约翰 麪包与酒─失散的黄皮肤姐妹,是台北市永康街大隐。
果然没有骨,而且也不「嚡」,只是大锣大鼓的西西里汁喧宾夺主,嚐不出鱼味。隔天尝试洗尽铅华版本,牛油清煎灑少许盐和貌似葱花的香草,上桌挤几滴柠檬汁,才惊觉它的肥美。此後在巴勒莫圣芳济老 麪包店吃鱼卷版,剁碎炸成条状,也别具气质,不过最好的仍然是毫无花款的天体版─是啊,只要丽质天生,赤条条横陈面前便足以令人起痰,毋须穿「托孤」性感内裤以壮声势,或者齐备各式 kinky玩具包括绳索蜡烛锁链添增情趣。
这家圣芳济老 麪包店值得大书一笔:室内快餐部的招牌菜是一款叫 u pani ca\' meusa的小食, 麪包夹肉片,加不加豆腐似的软乳酪悉随尊便;室外露天餐馆菜单则是稍为摩登化的传统菜,格调使我想起伦敦的圣约翰 麪包与酒─失散的黄皮肤姐妹,是台北市永康街大隐。
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
20100703 克社会 腰围作反
2010-07-03 12:22:07 来自: Dr.Lobster(于崩溃边缘持续头疼)
西西里大概盛产开心果,製成酱拌 麪或者磨碎灑在意粉上,其他地方未见过。有一客虾饭,大量加开心果碎,海鲜的微腥遇上果实的甘甜,化学作用奇特。连驰名国际的镇岛甜品 cannoli,有时两头除了一颗樱桃和一条橙片,也点缀青苔似的碎粒,视觉效果亮丽,但味道不抢──也幸好不抢,否则太刺激了。
自从七十年代末在叁藩市华都戏院对面的意大利小店邂逅卡劳里,我对它的忠诚数十年如一日,来到原产地当然大开食界,顾不得腰围作反,几乎天天一卡。比起巴黎和伦敦各处的複製,祖家版本一般外皮较厚,咬下去松脆之中有力度,所以一定要新鲜食,隔夜皮软了口感大打折扣。馅的忌廉几乎没有糖质,浓但不腻,上面灑的糖粉也不多,甜味来自混在忌廉裏的朱古力粒,节制力弱的爱好者很容易泥足深陷。阿玑赞图古城口小公园那家咖啡室,有一款多皮少馅的变奏,面上全是花生碎,食法大异其趣,教人乐於梅花间竹──或者左拥右抱。至於旅遊指南大力推介的另一特产 cassata,我嫌甜得太离谱,又不是岁末的灶君,没有必要受贿赂,试过一次之後敬谢不敏。
鹹品小食以炸饭糰 arancini最著名,直译「小橙」,圆的馅肉碎和青豆,尖的馅溶了的白芝士──前者的确像橙,後者完全不似,也还是坐不改名,出过两个诺贝尔文学奖得主的岛屿,培育的文艺气息可能高妙,但取名字一栏不太富想像力。同类食物中,我更喜欢西班牙的炸薯蓉,对健康的不良程度半斤八両,起码入口不那麽油淋淋,吃得比较心安理得。
2010-07-03 12:22:07 来自: Dr.Lobster(于崩溃边缘持续头疼)
西西里大概盛产开心果,製成酱拌 麪或者磨碎灑在意粉上,其他地方未见过。有一客虾饭,大量加开心果碎,海鲜的微腥遇上果实的甘甜,化学作用奇特。连驰名国际的镇岛甜品 cannoli,有时两头除了一颗樱桃和一条橙片,也点缀青苔似的碎粒,视觉效果亮丽,但味道不抢──也幸好不抢,否则太刺激了。
自从七十年代末在叁藩市华都戏院对面的意大利小店邂逅卡劳里,我对它的忠诚数十年如一日,来到原产地当然大开食界,顾不得腰围作反,几乎天天一卡。比起巴黎和伦敦各处的複製,祖家版本一般外皮较厚,咬下去松脆之中有力度,所以一定要新鲜食,隔夜皮软了口感大打折扣。馅的忌廉几乎没有糖质,浓但不腻,上面灑的糖粉也不多,甜味来自混在忌廉裏的朱古力粒,节制力弱的爱好者很容易泥足深陷。阿玑赞图古城口小公园那家咖啡室,有一款多皮少馅的变奏,面上全是花生碎,食法大异其趣,教人乐於梅花间竹──或者左拥右抱。至於旅遊指南大力推介的另一特产 cassata,我嫌甜得太离谱,又不是岁末的灶君,没有必要受贿赂,试过一次之後敬谢不敏。
鹹品小食以炸饭糰 arancini最著名,直译「小橙」,圆的馅肉碎和青豆,尖的馅溶了的白芝士──前者的确像橙,後者完全不似,也还是坐不改名,出过两个诺贝尔文学奖得主的岛屿,培育的文艺气息可能高妙,但取名字一栏不太富想像力。同类食物中,我更喜欢西班牙的炸薯蓉,对健康的不良程度半斤八両,起码入口不那麽油淋淋,吃得比较心安理得。
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
20100702 克社会 弹牙得滞
意大利人吃意粉,最讲究弹牙——没有什麽能够更準确翻译 al dente了——按照他们的饮食习惯,全港的意大利餐馆都不合格,遑论必胜客之类的连锁快餐店。西西里似乎比大陆更硬几钱,接近生 麪粉程度,我吃东西本来就慢,大半小时还咀嚼不完一碟。然而落单不敢要求厨房多煮一分钟,怕遭侍者白眼, 麪条本身虽然不是他们的发明,吃法可是人家的国粹,遊客声誉向来便坏,无谓再加一条「唔识食」的罪名。讲开又讲,不知是不是我生得样衰,在西西里食肆老遇到凶神恶煞的服务员,巴勒莫糕饼店尤其顽劣,他们采用的制度与内地相若,先在收银处付钱买票,再去柜面领取食物,有两个收银员的态度,连「晚娘嘴脸」也嫌太轻描淡写,非得用「啱啱食咗屎」才算传神。
因为弹牙得滞,恐防消化不良,数天後宁愿改点米饭。但这天在阿玑赞图横街一家其貌不扬的小店,发现餐牌上有遍寻不获的墨鱼汁意粉,当然义不容辞,几硬都要试了。老闆娘十分热情,生意又冷清,立即触发了我欺善怕恶的基因,小心翼翼探问:「软一点,能不能?」她丝毫没有蔑视神色,一叠连声「能能能」,十五分钟後捧上旅程迄今最心满意足的一餐。此店的 caponata也是一绝,略带草菇甘香─典型西西里开胃头盘,茄子切丁与番茄橄榄等煮烂,大概是所有家庭主妇的嫁妆菜,百吃不厌越吃越好味。模仿楼上食家蔡澜先生的作风,写到这裏应该公开店号和地址了,可是我不认为计划遊阿玑赞图的读者会超过两个——电邮谘询必定奉告。
意大利人吃意粉,最讲究弹牙——没有什麽能够更準确翻译 al dente了——按照他们的饮食习惯,全港的意大利餐馆都不合格,遑论必胜客之类的连锁快餐店。西西里似乎比大陆更硬几钱,接近生 麪粉程度,我吃东西本来就慢,大半小时还咀嚼不完一碟。然而落单不敢要求厨房多煮一分钟,怕遭侍者白眼, 麪条本身虽然不是他们的发明,吃法可是人家的国粹,遊客声誉向来便坏,无谓再加一条「唔识食」的罪名。讲开又讲,不知是不是我生得样衰,在西西里食肆老遇到凶神恶煞的服务员,巴勒莫糕饼店尤其顽劣,他们采用的制度与内地相若,先在收银处付钱买票,再去柜面领取食物,有两个收银员的态度,连「晚娘嘴脸」也嫌太轻描淡写,非得用「啱啱食咗屎」才算传神。
因为弹牙得滞,恐防消化不良,数天後宁愿改点米饭。但这天在阿玑赞图横街一家其貌不扬的小店,发现餐牌上有遍寻不获的墨鱼汁意粉,当然义不容辞,几硬都要试了。老闆娘十分热情,生意又冷清,立即触发了我欺善怕恶的基因,小心翼翼探问:「软一点,能不能?」她丝毫没有蔑视神色,一叠连声「能能能」,十五分钟後捧上旅程迄今最心满意足的一餐。此店的 caponata也是一绝,略带草菇甘香─典型西西里开胃头盘,茄子切丁与番茄橄榄等煮烂,大概是所有家庭主妇的嫁妆菜,百吃不厌越吃越好味。模仿楼上食家蔡澜先生的作风,写到这裏应该公开店号和地址了,可是我不认为计划遊阿玑赞图的读者会超过两个——电邮谘询必定奉告。
有事找我请发站内消息
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
对了提醒了我,得去亚马逊买一本《豹》来看。去年在图书馆预定,到现在也没有下文,估计消失在图书馆系统的黑洞里了。
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
I can't believe Mike the movie buff forgot to quote, "Leave the gun, bring the cannoli." (Maybe he doesn't watch violent flicks like "The Godfather.")
Inside cannoli is ricotta cheese, not cream.
Inside cannoli is ricotta cheese, not cream.
此喵已死,有事烧纸
Re: zz 西西里 Palazzo Gangi by 邁克
这部片子很久以前在深夜里中央台播过, 太晚了, 美貌如阿兰德隆都没有打消我的睡意...Jun wrote:电影是 "The Leopard" (豹). 中国还在电视里演过的。主演是 Burt Lancaster 和 Alain Delon,描述西西里一贵家族的衰败,以结尾巨长巨庞大美轮美奂的舞会戏著称。导演是著名大弯男 Luchino Visconti,另有导演威尼斯之死。
阿兰德隆曾说,他与维斯康蒂之间曾存在着一种柏拉图式的精神恋爱,维斯康蒂的御用演员总是他的年轻情人。在那部片子里, 他显得阴郁而又英俊. 这种气质很多年后在中国演员邵峰身上看到了, 当时他演得是杨广..