冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

入得谷来,祸福自求。
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putaopi
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冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by putaopi » 2014-01-03 22:28

冬至这天,我们正在丽江做游客,帮我们开车的纳西族司机小和师傅一早就说家里杀猪,要请我们去玩。小和师傅的村子在机场附近,群山环绕的一片山谷里,山上的树林和周围的农田还是绿油油的,淡淡的蓝天衬着,很有世外桃源的味道。 据小和师傅说,同海拨低些的大理相比,这里的天气其实不适合农作物生长,96年地震之前,冬天甚至有饿死人的。随着地震重建,旅游业发达起来, 日子才好过许多。 小和师傅的弟弟还有堂弟,都是为游客提供包车服务的,我看他们的村子里好多人家门外都停着自己的车,当地男子从事这一行看来是个普遍现象。

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小和师傅家的院子跟丽江古城里的院子一样,有正房,厢房和厨房,另外一面则紧挨着邻居家的正房后墙。宽大的四合院里,平平整整地铺了水泥,先来的客人们散坐在小板凳上享受阳光,收了粮食这块地儿正好可以做晒场。我们初来乍到,不了解做客的风俗,匆忙中买了酒和水果做礼物,又加上一盒包装精美的比利时巧克力,才自觉得不算失礼。又特别询问有什么忌讳和讲究,小和说纳西人就是好客,也没有繁琐的规矩,随便玩儿就好。 小和的父亲早逝,母亲和妻子还有几位女眷一直都在厨房里忙碌,叔叔出来招呼客人。


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很多亲戚朋友都来帮忙,有位穿着围裙的大叔,像是主刀的屠夫,乐呵呵地向我们点头致意。杀猪这种事我是头一次见,本来还担心我家的小ABC有种种微词,没想到她入乡随俗,很快地跟主人家的孩子们玩到一起,跑院子后面招猫逗狗去了。这天整个村子像约好了似的都杀猪,中午时分只听四处猪叫,闹过一阵子就安静下来了。大家都各司其职地忙着,有人抗着一架铁制的机器进来放在园子中央,原来是要用泡好的糯米跟猪血灌香肠用的。

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小和架起了一只碳炉,新鲜的猪肉切大块儿,用盐微微腌了,烤熟之后非常美味。还有调了辣椒的蘸料,不过我觉得完全没有必要。就着瓶子喝大理啤酒,孩子不用管,回程不用自己开车,在午后的阳光下我也放松下来了。

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厨房门口有位姑娘正洗百合、藕、还有芦茨,我很好奇她们准备怎么烧这些菜:

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原来这几样素菜都是上锅蒸的,藕切片中间夹肉馅,百合呢中间塞了碎肉和豆腐,口感新鲜,最让我念念不忘。还有烧排骨,蒸血糯米肠,炸肉皮这些“粗砺的美食”。总的来说比外面馆子里的清淡许多,当地饭馆都口味重,咸且辣。我们因为小葡萄籽有两天闹肚子呕吐,只好守在酒店里吃,采样不够丰富。听说呕吐闹肚子也是一种高原反应,到底我都没搞清小朋友的病因是什么。在小和家吃饭她倒是兴高采烈的,全无问题。临出门前在屋后的竹林里找到小葡萄籽,一旁小和的侄女正挥舞着镰刀砍来砍去的。回头问她们都玩儿了什么,答曰俩人一起挖笋来着,本来想挖只整的在炉子上烤着吃,力气不够,把笋尖儿扒出来俩个小姑娘分着吃了。 :mrgreen:

说起纳西人的好客,真是名不虚传,我和某人在村子里溜弯儿,遇到的大妈大姐都招呼我们说:到我家去Xiang ( 不知道是哪个字,我猜是叫我们去玩的意思)。纳西人有东巴教,可是从大门上贴的对联看,很多人是基督徒。小和说自己家里也信耶稣,不觉得跟东巴教有什么冲突。可惜没有时间深入了解他们的想法。

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笑嘻嘻推荐的《被遗忘的王国》里说纳西女人特别能干,家务种地都一力承担,果然现在还是如此。不过男人在外面也开车赚钱,多少有些私房钱,经济上也算是独立了。 :mrgreen: 小和当过兵,据说还有三年就能提干,退伍后转业到地方做公务员,可是被母亲提前招回家结婚生子,言语之中颇为遗憾。吃了晚饭小和的堂弟跟女朋友开车送我们回住处,姑娘是汉族,家住附近的县里,在古城的店家做售货员。看来纳西族跟其他民族通婚现在不是问题了,《被遗忘的王国》提到年轻人殉情的故事只属于过去。我们在茶马古道上骑马爬山的时候,有一处山景就叫做殉情谷,风景幽美,确实是个离天堂很近的地方。

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再附送几张糖水照片:拉市海湿地公园

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海拔4500米的冰川:
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玉龙雪山冰川公园里的牦牛:

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从束河古镇外遥望清晨的雪山:

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笑嘻嘻
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by 笑嘻嘻 » 2014-01-04 0:00

当代的被遗忘的王国。 :applaudit02: :whistling:
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Knowing
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by Knowing » 2014-01-04 5:50

好看,继续啊
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Jun
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by Jun » 2014-01-04 6:38

求图文并茂。
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CAVA
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by CAVA » 2014-01-04 8:18

Putaopi觉得丽江值得特地去么?上次看了套<味道云南>后我对大理、鹤庆也有点感兴趣。

tiffany
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by tiffany » 2014-01-04 16:08

同求图文并茂。
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putaopi
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by putaopi » 2014-01-04 16:11

回jun: 我这点儿时间都花在折腾照片上了,原来用的picasa相册,忽然找不到可以生成连接paste在帖子里的那个功能了,好像只能在g+上分享。求技术支持。

笑嘻嘻:可不是就因为你的推荐,我也买了本The Forgotten Kingdom, 可惜是英文版,跟中文的地名有时候对不上。好看!

CAVA: 我觉得丽江跟海南三亚很相像,都是旅游大跃进,管理不规范,是非常昂贵的观光地。尽管我们的旅行非常愉快,相信去云南其他地方也不会差。

tiffany
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by tiffany » 2014-01-04 16:13

那个你按鼠标右键copy image url呢?我的犹他图都是这么贴的,我也用的picasa
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putaopi
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by putaopi » 2014-01-04 17:05

还是右键大法管用啊,不能忘了基础知识。 :mrgreen:

tiffany
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(未完)

Post by tiffany » 2014-01-04 17:49

羡慕死了,这趟玩儿的!

当地民风貌似还颇传统呢。
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tiffany
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by tiffany » 2014-01-04 21:54

这个地方真漂亮!哎,这个假度的,真让人眼馋啊!

新鲜肉应该什么都不放就很好吃的吧?我食指导大动的说。
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putaopi
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by putaopi » 2014-01-04 23:20

我也是第一次吃这么新鲜的肉,加点儿盐就香得很。是够肥,不过用笑嘻嘻的话讲,这绝对算是刀刃上的肥。我们这次运气好,一路上都赶上了好天气。到丽江之前的几天,下了场七年未遇的大雪,要不雪山真有点儿秃。最后一张遥望的照片上,离开丽江时山顶上的雪已经化了不少。甚至在北京的时候也都是大晴天,西北风把雾霾都刮走了。 :mrgreen:

豪情
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by 豪情 » 2014-01-04 23:38

真好看啊. 这个假期真有意思.
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

笑嘻嘻
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by 笑嘻嘻 » 2014-01-05 1:08

劳模!这简直就像旅游台的做的好的节目似的。 :heartpump:
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CAVA
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by CAVA » 2014-01-05 4:50

风景太美了!一桌菜荤素搭配得刚刚好,看着特别诱人。小姑娘们一起玩儿让我想起了小时候,现在都市里的孩子在一起大概就交换电子游戏吧,遗憾。

能不能请Putaopi大致讲讲行程是怎么安排的?听起来在当地租车是个好主意,可以去比较远的地方?

Jun
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by Jun » 2014-01-05 7:00

同赞风景美!
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Knowing
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by Knowing » 2014-01-05 7:59

赞食物照片!看见新鲜藕百合芦茨照片我口水都要流下来了。
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putaopi
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by putaopi » 2014-01-05 19:58

感谢大家的欣赏 :mrgreen: 笑嘻嘻同学是赞我报道的专业性还是摄影效果好啊?LUMIA920手机很给力。

回CAVA,纳西小姑娘还教给我家女儿用草编蝈蝈笼子,据说两人一起逗弄一只小老鼠 :worthy: 难得完全没有任何device的一天。
我们的行程就是玩一天歇一天的节奏,最后连同行的老人家都嫌弃我们慢。第一天去了茶马古道骑马,费用包括在拉市海湿地公园搭船观赏野鸟;然后小和师傅带我们去了丽江和大理之间的所谓“水乡银都”新华村,这个地方基本上是个tourist trap, 虽然参观山上的寸氏庄园还是蛮有意思的,时间紧的话不推荐去。第二天本来要去雪山公园,下午吃杀猪宴,因为小朋友闹肚子没有登山,只去小和家做客。第三天参观雪山公园,公园里共有三条索道,玉龙索道是要上到山顶的,一定要坐。我们先是糊涂地去了云杉坪索道,后来才折回到玉龙索道。据说旺季的时候,光是排队等索道上就需要一两个小时。第四天在丽江古城和束河古镇转了转。我的公公婆婆则去了中虎跳,还参加了漂流,玩得好开心。

我们在北京的两家朋友,通过旅行社组了个小团,有自己的导游和司机,特地跟我们在丽江碰头。他们的行程我觉得更紧凑:第一天到达丽江,参观古城;第二天雪山公园和白沙壁画,第三天虎跳峡和茶马古道。第三天时间有些赶。他们第四天就开往大理,住了两夜后飞回北京。

除了玉龙雪山和虎跳峡,还有人花两天时间去泸沽湖,据说非常美。我们在的时候泸沽湖因为大雪封路,也就死了这条心。推荐租辆车,丽江的出租车都不打表,随便叫价的,有自己的车子方便很多。需要的话我把和师傅的电话给你。有司机也要做功课,师傅们跟我们的taste不太一样,他们推荐的地方不一定都是我们喜欢的。当然我觉得这趟旅行最难忘的是这顿杀猪宴了,完全意外的惊喜,其他季节去还赶不上呢。

笑嘻嘻
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by 笑嘻嘻 » 2014-01-05 21:26

我是赞你报道专业照片漂亮,这个意外之喜好时髦啊。人家做节目都要联系熟人特地找这样的节目。
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Jun
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by Jun » 2014-01-05 21:35

丽江和大理不一样么?还是都是古镇的样子?
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camellia
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by camellia » 2014-01-05 21:37

这个经历太棒了,到当地人家做客或者被当地人带着逛最好玩了。

朝露
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by 朝露 » 2014-01-05 21:39

丽江我去的时候刚大热,我还蛮喜欢的,现在不知道怎么样了?过度开发肯定是有的。不过,我们那个时候摆足了游客的架势,没跟当地人深度接触 :mrgreen: 葡萄皮同学会玩的

丽江和大理不大一样,大理是个各民族愉快混居的城市,段誉那德性住着很爽的,丽江基本还是纳西族人为主的小镇

现在好多人奔腾冲去,据说现在方便了,又小飞机场了。有2、3个朋友去过,很是赞美,可惜今年过年我有事,不能当先头兵

CAVA
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by CAVA » 2014-01-06 1:33

多谢Putaopi,我先存着,等需要联系电话的时候一定短你。 :love059:

putaopi
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by putaopi » 2022-01-09 21:04

最近滇西小哥的油管频道发布了一期纳西族杀猪宴的节目,我们全家人一起看了两遍,边看边回味在丽江的点点滴滴。

https://youtu.be/ZMbtsnf7RNk

彼一时此一时,不知道啥时候能再回去。

CAVA
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Re: 冬至的杀猪宴--在纳西人家做客(完)

Post by CAVA » 2022-01-10 6:17

今晚做饭就去看杀猪宴这一集。滇西小哥最近出新作品的频率不高,至少油管没有跟我推送。刚去一看,原来开了个狗狗大王的新频道。也是,周边的物产随季节都介绍得差不多,要有新意比较难。

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