几座城市的游记(完)

入得谷来,祸福自求。
笑嘻嘻
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Re: 几座城市的游记

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-03 12:31

上接深圳

蔡澜Pho
蔡澜Pho 要等45分钟,某人很不高兴。团圆也累了,连边上五光十色的城市景观也不要看。

蔡澜Pho 深圳分店去年夏天开张,在海岸城二楼。这种什么什么城,在这里就是商场大厦的意思。餐馆围着二楼天台一圈。天台足有一个小广场那么大,四面高楼紧贴着林立,霓虹灯近在眼前五光十色地变幻闪耀。天台广场上还专门用霓虹灯做出一道斜插出来的长廊。中间的小舞台上年轻的乐队正在鼓乐喧天地演奏。广场上全是人,全是很年轻的人。

团圆趴在蔡澜Pho外面等位的桌子上一动也不动。一个擦桌子的四、五十的老妈妈,很怜惜团圆,用广普跟我们絮絮叨叨地说了什么,我们也没听懂。我隐约觉得她说还有好久,你们先进去。过会儿,她看我们不动,又来叫我们,说里面准备了一个桌子。我们很感激地赶紧进去。一进门,全体员工齐声喊了一句:“蔡澜什么什么”品质保证之类的话。房间的整个顶棚和房间中间的一个隔断,全部是用玻璃罩住的架子,层层摆满了绿色嫩叶的不知是小蔬菜还是herbs。在灯光照射下,一屋子新绿,小清新得不得了。房间最里面是一部分开放式厨房。

点餐是在ipad上。每人面前铺着一张介绍各色越南河粉里经常会放的herbs的印刷手绘图解。小小的喝水杯是白色塑料的,杯子底凸出了蔡澜Pho 的商标。蔡澜不忘河粉是路边摊的起源。早些年我读到过蔡澜说最想念越南河粉,可是河粉在越南也很难找到老师傅做的那种滋味。为此他专门从越南请了还在用传统方法做汤的老师傅到香港来。现在网上找不到那篇文章了。再找都是统一口径,蔡澜最想念的是澳洲勇记的那碗粉。

右上是二楼天台上菜澜Pho门口看天台广场。广场上全是很年轻很年轻的人。右中是唱歌走调的乐队,观众很多。一年之后,游记终于接近完成,封城3个月了,我穿着睡衣打字,无比怀念满是懒散闲逛的年轻伴侣的夜市广场,走调的年轻乐队。左边是菜澜Pho 的内部。
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我们的粉很快就上来了。餐具也是秉承越南店里的样子,没有任何张扬的部分。我面前这碗粉看上去平平无奇,也就跟所有越南河粉店的粉长得一样。白色硬塑料的大口碗,碗边上印着蔡澜Pho的商标。透明奶黄色的汤汁上面飘着油花,粉白嫩如丝,生牛肉上桌前刚刚放进去,上面还是粉红色的,并未特地摆盘。边上的豆芽九层塔,辣椒青柠,锡汤勺,也都放在各色的小塑料碟子里。蔡澜完全不想改变河粉是路边摊食品的样貌。

我先尝一口汤。

又尝了一口。太惊人了。这个汤我是知道需要用大量牛骨,牛肉长时间熬制出来,但是我没有吃到任何肉味,只是非常清淡的鲜甜。他怎么做到的?去掉了肉汤的浓厚和沉重,只留下非常平衡的鲜。我感觉我从前吃到的越南粉都吃错了。赶紧把所有料都搅进汤里,埋头苦吃。连汤都喝干。

这一碗感觉比我们在美国越南店里吃的牛肉河粉都小嘛... ...

圆子还没吃完,看来恐怕是吃不完...

圆子吃的是一盘干拌牛筋粉,看上去也就乱糟糟的正常干粉五颜六色堆砌的样子。我从她碗里加了一块牛筋。

她盘子里还有挺多牛筋的,不如我再来一块。

这个牛筋是怎么做到软而不塌的口感的?味道是淡淡的酸甜,一切都做的刚刚好。我跟某人说这个牛筋你一定要尝一下。最后圆子盘子里的干粉都被某人吃掉。蔡澜的越南粉完全适合在热带天气里吃,没有任何厚重的味道,清甜可口,食之忘俗。蔡澜完全没有改变河粉的路边摊食品的样貌,他不打算被米其林标准带着走,他只是把味道做到了极致。所谓大巧不工,不愧蔡澜把自己的名字挂在招牌上。
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东部华侨城
深圳虽然欣欣向荣引人入胜,却不算旅游名城。我们刚上滴滴车,说完那句我已经习惯了的“欢迎乘坐****,请您系好安全带”,司机就说:“你们运气太好了。今天没有预约也拿到号了。”深圳的出租车后排的中间座位都放下来,上面放着黑色皮纸巾盒和两瓶矿泉水。第一次看到我觉得很贴心,后来发现所有车都一样,应该是公司统一的。原来深圳东部景区,包括大小梅沙,大鹏区都是每日限量。大家到网上排队预约。如果没有拿到预约号就去,在高速上摄像头扫车牌号,罚300,扣三分。“罚钱还好,扣分就糟了。要是我没预约上,你们就只能找别的车了。”想了想不对,“我要是没约上,别的车也约不上。”
“那外地车不知道的呢?”
“外地车进深圳市的时候,手机会收到短信,提醒你哪里限号。”
我没换国内手机卡,到处都用Wi-Fi,没有收到此类短信。如果我自己开车就糟了。

司机是个老深圳,经常拉游客来东部华侨城,路非常熟,哪里在修路一清二楚。他也只带他闺女来玩过一次,倒是想着再来,就是“玩一天太累了。”“大梅沙下午晚些时候不晒了也很好。”他一路如数家珍,指给我们看“李嘉诚的盐田港”。霸道总裁文里总要先标榜总裁是哪家公司的公子,出入郊区别墅,高层办公楼,也就随便一读吧。但是当一个偌大的深水货运港以一个人的名字砸下来的时候,我被这等财富级别深深地震撼了。回头想想,湾区货运港不少,哪家运营的还真不知道。

东部华侨城在从深圳市区外一直延伸出去的梧桐山上。绕了不短的盘山公路,我们在公园门口下车,总算感觉比山下深圳市里没那么热。梧桐山又是那种岭南多见的雾气缭绕的高大山脉,如果有凤凰,真应该住在这种地方。(自从我见过青鸾之后,觉得龙与凤凰恐怕都是灭绝了的真存着过的动物。)

国内的服务质量都不错。团圆身高正好卡在1米2的线上。买门票,做游乐项目,对身高有要求的都在门口有立尺。在各地旅游,凡是买票的时候,团圆都免票。在东部华侨城,团圆站在尺子前,收票员说:“我会把鞋跟高度去掉。”到游乐项目的时候,团圆忽然又都满足1米2的条件了。就是这次旅行,团圆进场都不用买票,但是游乐项目全免费玩。

进门之后,感觉这里占地的确很大,人造景观,比较,俗气。一条小饭馆街十足像是敷衍的游客餐,看着就让人没胃口。据说山坡上有一片四季花田,我们在酷热天气中蹒跚而去,不是花季,只有零星的花。某人对园艺不懂行,还觉得名字叫“四季花田”,应该四时鲜花满坡。不过这里转到山坡上,因为没有花田,也没有游人,绿水青山,芳草萋萋,白云在山坡后追赶,有点点千寻刚进废弃的游乐园风吹过的感觉。团圆叫苦连天,我心中暗喜没有任何儿童游乐场的项目。边上湖面上的高架桥上有辆小火车开过去,我们研究了一下公园地图,我对小火车,观光塔,索道,缆车都感兴趣。有个地名叫做兰花园,在山顶上不远,我们两个大人有点想去看一眼,团圆自然不肯。刚刚找到,团子要上厕所,我们俩四下看路牌,拿着手上地图一边说话一边找,一个面容枯瘦的老太太手里拿着打扫卫生的家伙事儿,大声用广普吆喝我们进兰花园。进门就是岔路口,我赶紧问她厕所哪边走,她就像骂不听话的子女一样用车轱辘话大声抱怨:“那么大声叫你们过来,这里就是啦!就是不过来... ...”我非常识做地往里跑了几步,没发现有任何厕所的标志。我们从小路转出兰花园一路按标志转回大门口。这是团圆第一次用蹲厕,还不错,很快就学会了。

然后我自己又溜达回兰花园一趟,没有兰花,也许是花期未到,根本没有什么花。但是完全没有人,植被多样,十分美丽。之后某人去买车票,刚好门口广场上有游行,我带着团圆看。真是太难看了。
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注意左上图的花上有个蜗牛。
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小火车只有个顶棚,在山间转风景不错。下了火车,换乘索道。索道是一辆敞篷的车厢,所有人都倒着坐,沿轨道拉到山顶。山顶有人在树上挂红布条,在栏杆上挂锁。我从小就骄傲地鄙视这类毫无根由的迷信和执念。在油腻中年,忽然觉得,可以给团圆来个文化习俗项目嘛。某人以这山不高又没名气拒绝。可我觉得没名气的山才比较可爱。
山顶的观光塔,排队非常慢,自己坐的时候则感觉飞快。我指给团圆看盐田港。
团子问我:“什么是港口?”
“货船在这里运货物去全世界。也从全世界运货物过来。这叫做trade。”
“去俄国吗?”
“对。”
“美国很多东西都是中国造的。”
“对。”
“什么叫trade war.”
满脸黑线,“不如我们回家再讨论这个问题吧。”
站在山峰顶上,风景非常好。也分不清哪里是哪里,绵长的海岸线,也许是梅沙湾,海里冒出山峰形状的小岛。团圆高兴地用英文互相招呼:“这里能看到整个中国。”天太热,我也懒得纠正。

看图说话:梧桐山是一溜山脉,非常大。东部华侨城在其中占地就很大,右上是进门后的山谷里的湖泊,那也从门口走了至少半个小时。左上是在山里游览的小火车,这张是我们坐在小火车上照的。相当于把游客从山谷运到另一处景区,还挺远的,火车大概开了有几十分钟。进公园前在山路上,在公园里的小火车上都能看到左二的一座高山顶上的金佛。那是另外一个公园/寺庙。然后做一个轨道在车底的索道车到山顶。下面的照片就是在山顶的吉祥锁。
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看图说话:山顶有观光塔,就是把游客垂直拉到高处,登高望远。上图的右手边深入海湾中的人造结构就是“李嘉诚的”盐田港。深圳的深水货运港居然是香港人控股,真够政策倾斜的。深圳湾岛屿丛生,真美啊。中图是梧桐山脉,当然不止这一点,从深圳市区出发一路上我们都是沿着梧桐山在开。下图我已迷失方向,不知道那边是不是深圳市区。
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有个两臂风车样的大家伙站在山顶上,每个臂顶端一副座椅,可坐两个人,就在山谷上方旋转。光看别人坐,我就已经脚软了,还好团圆不够高。坐在上面的游客都光着脚,大概经常有游客把鞋掉落山谷。

我们坐缆车到了山谷,懒洋洋地打算走。看了半场真人表演的类似夺宝奇兵剧情的有洪水,爆炸等效果的露天表演。主演全部是白人。山民才有本地人。广东人民为啥喜欢外国人表演?白人演夺宝奇兵才比较有说服力?

边上有个亚洲最大木质过山车,在丛林间盘旋出没,最高时速高达97公里/小时。我是坚决不坐过山车的,可是木质过山车,又是在丛林里走,从缆车上我就注视这个过山车,实在吸引人。还好团圆不够身高,我就不用纠结了。既然坐不了过山车,激流勇进这种我也不坐我们赶紧对团圆说你们太小了。为了弥补损失,我提议去看看有个门可罗雀的深海探奇。门口坐了一个无人问津的卖封装小章鱼的小贩,据说章鱼在里面靠微生物生存,能活几个月。就是章鱼的自然寿命。走进门,有空调!这天我忘了带防蚊喷雾,我的小腿上密布蚊子包。

看图说话:左下图是从观光塔上照的。从观光塔下来之后,我们就是沿着左下图左边的名叫“云中漫步”的空中走廊走过去。空中走廊是架高在山脊上,有些路段是玻璃的,十分脚软。空中走廊边上那两个红黄两色的就是风车一样在两只手上坐两个人。我仔细观察,大家都没穿鞋。太吓人了。穿过空中走廊,那边就有下山的缆车。从缆车下山途中就看到右下图的木质过山车。这是跟进门完全不在一个地方的另一个山谷。是一片游乐项目。进了游乐园,空空荡荡一个人影也没有,大家都在看上图的真人表演。不要看照片上表演简陋。实际上整场打斗满场飞,从照片外的左边小屋,打到湖心岛,打到右边黄色高柱。期间摩托艇追杀,从湖心岛和黄色高柱上高台跳水,最后山神从背景山最顶上的山洞出现。山神震怒,发震耳欲聋的洪水从背景山上飞腾淹下。相当地体力活。真人版夺宝奇兵一点不是夸张。我对在公园里坐这么一大圈不同的游览工具很满意。比游乐场里忽悠人的ride好玩。
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墙上写着时光隧道,白织灯管横七竖八拼出线条装饰。我心想:太好了,看来是坐着看电影!我们前面只排了一对情侣,看来没人是因为电影放映时间。我们后面渐渐开始出现松散的队伍。广播里循环播放着注意事项:1米2以下小孩不可以看,60岁以上老人不可以看,有心脏病高血压病史的不可以看。啰啰嗦嗦一大堆规定。我的好奇心慢慢被吊起来了。等了半个小时,终于入场。没有3D眼镜。跟外面的装饰相比,影厅里的座椅看上去十分高科技,一排一排金属骨架的软座椅椅背非常高,每个都象是星际迷航的舰长的座位。坐下来之后,视线几乎完全被前排座椅的椅背挡住。然后又开始播放注意事项:“大包可以寄存在后面,贵重物品的小包可以抱在怀里。不要在地上放任何东西。任何放在地上的东西都会丢失,并且可能找不回来。游戏一共七分钟,如果有不适反应,每个座位左上方有个按钮。一旦按钮按下,游戏就终止。游戏一旦终止不会继续,想看的游客必须再次排队等待下一场。”我坐下的时候,椅子轻微的晃动了两下,椅子不是固定在地上的。在广播的一再关照注意事项下,我觉得我们恐怕是会被挂起来。想到大风车上的游客都没穿鞋。我刚刚也许应该把夹脚凉鞋寄存,光脚走过来,反正地毯厚。我紧张地拱起脚背,生怕凉鞋掉了。

演出终于开始了。座椅旋转,大屏幕无边无际地展现在我面前。脚下冷飕飕的。屏幕上的海底世界动画绚烂多姿,开始我缩在椅子背上,紧扣住脚趾。渐渐地胆子放大,我跟团圆一样开始伏在面前的栏杆上。我抬头往上看,又低头往下看。是的,整个大厅转了九十度,地板在我们背后垂直于地面,球幕屏幕是曾经的天花板。所有观众都被座椅吊在半空中,我的上面,我的下面都是一排排悬挂的座椅,大家都象蚕茧一样挂在椅子背上的横梁上。除了背后座椅这一面,我们挂着的悬崖上下左右到处都是屏幕。真过瘾!日后如果VR普及,只有这样影院才能打败VR,让死肥宅们迈步去影院了吧。鱼从海底跃出水面,原来是早上小火车从高架桥上经过的湖面,这个动画是为东部华侨城量身定制的。没想到温吞水一样的一天,最后的惊喜在这里。

从影院出来,团子拉着我的手:“为什么只有这么短?我希望能有一个小时。”宝贝儿,我也是。


华强北
从80年代过来的人都对小商品市场不会陌生。讨价还价,强买强卖,逼挤的环境,冬冷夏热,小商贩们挣个辛苦钱,梦想着成为万元户,很快尘满面。华强北做为中国的电子一街,曾经有着当年小商品市场的DNA在血液里。我们从地铁口走下去,地面凹凸不平,一辆中型挖土机赫然停在隧道里,大概是在改建。华强北的玻璃大门干干净净,鹅黄色的大理石地面光洁照人。空调吹着很舒服。小商铺横平竖直地铺陈开去,想要走完是不要想的。一片区域卖的东西差不多,也不怎么需要讨价还价。每个小商铺象个小小的格子间,仍然有从前那种抬不起头的压迫感,不知道是层高真的只有6呎还是因为货架上东西多。有种神奇的现代和早年小商品市场的混搭感,颇有点赛博朋克的神韵。

乐器有一种硅胶制的便携式的电子琴和一套鼓。就一层硅胶片。卖硅胶电子乐器的姑娘小伙大妈都会熟练地弹一手好琴。他们都没学过,不过是卖东西时候闲来无事,按照电子琴的琴谱弹。琴谱很贴心地有简谱,而电子琴随赠一套不干胶贴纸,可以把简谱的音符贴在琴键上,方便不懂乐理的初学者练手。我们中产阶级家里多的是大价钱买琴,请私教,父母进乐童群,而弹得跌跌撞撞死不开心的琴童。卖琴的娃们,在没有生意的时候从简谱开始,练得一手能够兜售硅胶琴的技艺。不免让人产生,仿佛买了硅胶琴,我也能回家练出来的错觉。

无数家都在卖模样很时髦漂亮的各式小机器人。都是乳白色的,很未来的样子。我们问能干什么,导购小姐流利地展示,学英文,小学语文课本,给妈妈打电话,跟手机app连,问天气,放歌曲,调音量,脸部有屏幕之类乱七八糟大家都不知道该拿机器人干嘛的项目。我问需要连哪里的网。导购小姐又流利地把刚才的话说了一遍。问不出来,估计在美国都玩不了。当然还有机械构造的各种机器动物,给小朋友学编程用。样子也设计得挺漂亮。遥控的每条腿上装着圆形关节乱蹦乱跳的机器狗。式样极其美貌的便携音响。女士用的各种洗脸仪,美容仪,补水仪。每个的工业设计都美貌,恨不得象口红管一样漂亮。天这么热,我们还有很多路要走,我想找没有叶片的手持风扇,看着很酷。结果没有叶片的噪声大,风力小,最后还是选了有叶片能喷水的手持风扇,团圆选胶皮风扇不会打到手。(注意:比长隆里卖的塑料手持风扇质量好太多了。)团圆又认出了走廊边上的3D打印机。恋恋不舍,恋恋不舍。这家伙太大了,带不走。可是在走廊上摆个桌子卖3D打印机,这也太随意了吧?打算做到多便宜啊?
上面两图:胶皮乐器。中间两图+下左图:各种机器人。下右图:走廊里的3D 打印机。
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中国人有一种任何一项单品都能做出规模的神奇本领。比如吉他,比如眼镜。华强北一隔一隔的小店,每个后面都是什么样的人,什么样的地方,在怎样一批一批地生产?可惜没人拍个纪录片什么的。从华强北出来,深圳开始下雨。没有象科幻电影里那样烟雾弥漫,霓虹灯在雨幕后面闪耀;只是夏天才有的透亮凉快的雨。

誉八仙
和5空,Andy 15年未见。这顿中饭见缝插针地在我们临走前给约上了。我知道中午要一起吃饭,本来打算早饭不吃或者少吃。我们订了酒店的早餐,主要走之前我老以为酒店自带的自助会是一片各式各样的中式点心。结果深圳酒店的早餐是中西合璧的自助。我要吃西餐干嘛要在深圳吃?不过貌似不少本地人特地来吃酒店的早餐。临走的早上,女经理找到我推荐会员卡,可以来吃早餐。我说我们马上就走了,我不住在这里。只是早餐里有粥,过粥小菜有一大盘梅菜。我无法拒绝梅菜过粥。一边吃一边想起,小k教育的是《繁华》里的对话吧?“粥烫费菜”。

原本计划是去唐宫,结果当天中午,小渔公司两拨新人招待都在唐宫。大家临时改到誉八仙。誉八仙在万象天地六楼。万象天地是个高层大商场,混在其他高层楼中间。象一线城市的高层大商场一样,浅色现代装潢,层高高,光滑的大理石地板,明亮的采光,扶梯,垂直升降电梯,一尘不染的厕所,我还误闯进一间母婴室,年轻妈妈在休息,喂奶。总之,现代化城市的一切好处都有。甫出电梯,环廊对面的漆成墨绿色的墙上三个金色大字:“誉八仙”。门口一台雕花月亮门,两边放着立式花篮,月亮门里面一座真人大小的何仙姑瓷雕站在高座上。门口是个高大英俊的锡克男领座,小胡须,深色头巾。室内装修非常岭南风格,张扬繁复的雕花到处都是,墨绿色木吊顶,金色法式方块雕花和大红宫灯撞色,黑墙,黑桌椅,椅背雕花。中饭没有人,悠悠地放着哪里的地方戏。朋友早就到了,点好了茶点。饮茶是从写在团扇上的竖版毛笔字单子上点。我们桌的服务生是个微胖的五十左右的妇人,月白色斜襟衫子,乌黑的头发光溜溜地梳个低髻,干净利索。她有一种老妈妈的絮絮叨叨的温柔和灵巧,用大肚铜壶给画着八仙的茶壶蓄水。我感觉一道门就从极现代的大商场踏入了葛薇龙的世界。
这张图片里只有中上是我照的,剩下都是盗Andy的图。
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以下图片来自网络
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旧友重逢,这顿饭吃得象15年前一样开心。不少点心里放了荸荠,我很喜欢。早上喝粥的时候不舍得不喝,现在又深悔粥喝多了。广式早茶真好吃!每一样都好吃。叉烧跟我印象里大名鼎鼎的炳胜的一样好吃。在机场枯坐的时候,我把照片发上朋友圈。正在上海的朋友,笑道:“上海也有。”原来誉八仙是个上海网红连锁店。据说开业是排大队。并且很贵。汗!因为是被请吃到昂贵餐馆,我推荐起来有点心虚,但是真的非常好吃,跟蔡澜Pho一样成为我对深圳美食的深刻印象。每次到深圳都是朋友请客。真不好意思。不过我还是会再去深圳不好意思的!

吃完饭,我们回酒店取行李,大堂殷勤地帮我们把行李推出来拎到车上。一个黑西装年轻人跟我握手道别,自我介绍是一楼大堂经理。“请给我们在TripAdvisor上留言吧”,他殷殷叮嘱道。 “我从韩国来。”我才注意到他的中文有一点点口音。定睛一看他的脸的确是韩国男的标准长方脸,细眼镜。最后不知他哪里又看出什么,忽然转用标准美式英语跟我道别。某人后来说:“连锁酒店新店在中国开张,都是韩国高管过来培训。”

广东的全球化怎么这么趣致。


西藏航空
到了深圳机场,黑漆漆的暴雨倾盆而至。航班晚点。我一点也不着急,坐在候机室狂发朋友圈。再等,所有航班都无限期延迟。深圳机场有很多其他地方的地方风味店。某人带着团圆满机场乱窜,买零食吃。候机室正中,帷幕围起来一圈,像是施工中的一块儿,帷幕上大书:宽窄巷子,离成都只有一口的距离。看着很馋。

四个小时以后,我坐都坐到精疲力尽。终于登机了。

西藏航空的安全演示录像非常可爱。不象一般航空公司的安全示范是以机舱,至少是布景棚里搭飞机座椅,为背景,西藏航空的安全演示都象是在拍青藏高原的旅游广告。在广阔美丽的高原上,忽然缺氧了,氧气口罩从头上降落来演示普通航班紧急情况下戴氧气罩,这种。青藏高原的标志动物也在广告,不,安全示范里夹持。公司的logo上西藏航空四个汉字,每个字下拉的笔画都象藏文一样做装饰。
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飞机餐貌似是川菜,不一样就是不一样,我兴奋地每样都尝尝。川菜飞机餐依然是难吃的飞机餐。

西藏航空是我做过的最龟毛的飞机。所有安全事项都可丁可卯地严格按照字面意思执行,不象我做过的其他航班,很多要求是提示性质的。在飞行中,这趟航班说系好安全带,座椅调节,遮光板合拢或打开,关闭所有电器,全部由空姐一一检查。并且要求特别的多,搞得我最后也神经紧张起来。这么神经兮兮的,是因为局势严峻?地貌险峻?公司新成立?还是以上各条皆成立?回家后,我好奇查了一下,C,西藏航空的确是新成立。以拉萨成都双基地。其他航空公司从前是不从青藏高原上空飞越的,从上海到瑞士的航线都是先绕道北京在飞欧洲。

午夜时分,我们终于到达成都。

下转夜入成都
Last edited by 笑嘻嘻 on 2020-06-27 21:56, edited 54 times in total.
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笑嘻嘻
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-03 12:36

那 Jun 怎么看“崖山之后无中国,明灭以后无华夏”这句话?
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豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 豪情 » 2019-07-03 12:39

每个文化还是有独特之处的。日本有神道教万世一统的皇室,中国有儒家的官史。
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Jun
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by Jun » 2019-07-03 12:50

笑嘻嘻 wrote:
2019-07-03 12:36
那 Jun 怎么看“崖山之后无中国,明灭以后无华夏”这句话?
Identity is always fluid. 要分清自己和古人的差别。我作为一个二十一世纪的单个的人,岳飞和辛弃疾和唐太宗跟我有毛关联,绝不是一个简单的口号,而是一个值得深究的问题。
Last edited by Jun on 2019-07-03 20:49, edited 1 time in total.
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豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 豪情 » 2019-07-03 12:51

笑嘻嘻 wrote:
2019-07-03 12:30
回答CAVA,当时坐船的时候,我并不知道二层观景,只看到大家都对号入座。只觉得奇怪,为啥这船从外面看很大,里面只有一层?后来在网上看到上二层有可能收费。

这个问题上,这个帖子再次神奇地,其实也不神奇,跟隔壁 Identity 贴有重叠。崖门海战 很著名的战役。我居然一点印象也无。看到网上批驳“崖山之后无中国,明灭以后无华夏”说法。这种争论也是大家寻找各自的identity (什么是华夏,什么是中华?)的时候才会出现的吧。跟Jun 举例的中华民族强大说正好是反着的。

又上面崖门海战词条里说南宋皇族遗民多在广东地方落户,很有意思。联想到粤语有古音的说法。
这个词条里说的落户地点是广东四邑,是说台山一带,我们学区把cantonese和toishanese作为两个不同族群,语言不完全相同。台山人是最早华人移民的主要组成。骆家辉就是台山人。identity是个很复杂的话题。
Last edited by 豪情 on 2019-07-03 14:05, edited 1 time in total.
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笑嘻嘻
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-03 13:20

分这么细?我还以为广东只分为东三省的。。([浪潮工作室]没错,广东看起来就像三个省
这里看不到回帖,回帖挺有意思的:
有说深圳是第四个省的。

还有个人这样写道,(请广东同学不要生气)
东北: --你瞅啥!---瞅你咋滴!
广东:--咩啊!--咩咩啊!--咩咩咩啊!
云浆未饮结成冰

Jun
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by Jun » 2019-07-03 13:34

Crazy Rich Asians 里面小小地提到了移民南洋的华人社区的分别。很有趣,但太少了。
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豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 豪情 » 2019-07-03 14:59

Good fences make good neighbors. 我觉得更多是不同造就了identity,而不是相同。比如说爱国是在有共同敌人时候强化的。

南方五里不同音的现象很突出,加上迁徙杂居聚居,一个村子讲一种语言,隔个村子就听不懂了。这不就是湾区嘛。话说粤港澳大湾区最早提议叫伶仃洋湾区,模仿三番湾区叫法,但是这个词太敏感了,没有采用。

crazy rich asian里面的英语口音很讲究,据说作者和导演都非常强调,包括男主角必须英国口音,所以最后选角困难但是非常到位。但是中文口音还真不讲究。老祖宗京片子,大家一起包饺子,我下巴都掉了。
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Jun
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by Jun » 2019-07-03 20:44

向海外移民的时间早晚,带来地区 identity 的一种独特断层。比如清代移民海外的台山和潮州人在海外扎根,强烈认同保留这个身份(我的大学教授里有一个就自称台山人第N代,听不懂粤语),他们的源头却已经随着时间和形势改变了,随着人口流动而失去了强烈的台山、潮州、广州这些标识。

民国初期宁波人到新兴的都市上海讨生活,仍想保住自己的宁波人身份;上海人接着在下放和上山下乡的人口大流动中紧抓自己的上海人身份,并且在外地民工流入的大潮中强烈抵抗。这些都是反复冲击社会的波浪,曾经闹过多少冲突。然而大浪淘沙,慢慢地或者迅速地,世界还是在汹涌地改变,包括身份认同和文化,而且越来越快。

我真的好奇,传统美国白人,以当今的当权者为首,拼命阻挡抵抗 human migration, 有没有用处啊?从历史来看真的令人起疑。
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豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 再过伶汀洋)

Post by 豪情 » 2019-07-03 20:57

严格地说,canton是广州/广府。cantonese是广州/广府话,因为广州政治经济文化最发达,是粤语里的正音,官话。把粤语叫做广东话,广东的次文化也感到了被漠视,所以会有反弹。潮汕话是闽南话近亲, 和粤语彻底不相通。新加坡华人里说的福建人是闽南人, 和福州人并列。林忆莲是香港生的宁波人, 小时候在香港上的江浙子弟学校。就跟我们送中文学校一样。

所以我说identity也是在强调分别的过程中建立的。移民更是化石。我看国内方言在新一代消失的速度,觉得海外华人推子女学中文的热情相比之下有点情何以堪。
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Knowing
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by Knowing » 2019-07-04 2:21

好看!催笑嘻嘻写游记很有满足感,因为她写的快的时候细节多! :mrgreen:
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CAVA
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by CAVA » 2019-07-04 2:47

和我一辈或更上一辈的上海人还是很讲究宁波人,苏州人等等的身份。宁波人家规矩大(讲规矩)是有名的。亦舒有时自称上海人,有时又自称宁波人,确实很多人自认双重身份。上海话从前也分本地浦东口音,市区口音,崇明口音。我外甥这一代哪一种都说不好。我小时候隔壁邻居各地来的都有,山东话无锡话从小听惯的。

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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by Knowing » 2019-07-04 4:47

海上花列传里,大家都很重视那个村来的,乡里乡亲抱团,后来才有上海人概念,是这个原因嘛? :smile-big:
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CAVA
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by CAVA » 2019-07-04 5:37

那是。上海形成也不过比《海上花》早几十年,根本没历史。

Jun
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by Jun » 2019-07-04 6:56

简单粗暴地说,就是文化和身份随时都在变化,一眨眼就面目全非。

正如 Hararri 说的,国家是个 fiction, 用来把各人捏在一起,适应更密集的人类社会。爱不爱被捏起来,往哪儿捏,各人自己心中有数。
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Jun
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by Jun » 2019-07-04 8:10

我哥哥在深圳住过,对那里赞不绝口。象百多年前的上海一样,二十世纪末的深圳也是个基本全移民的都市。

说到港澳深大桥,按照税收程度才准许上,为啥不直接收费呢?把价格提高点好了。谁付钱谁就上,搞得那么复杂的限制做啥?上的车越多,收回造桥费养护费就越快。

不过三地造桥显然政治成分很大,也许三方都不在乎钱的问题,至少深方不在乎。华盛顿地区的地铁系统也是三方共同负担共同收益,年年为了谁拿多少钱的事吵死,紫色的 Virginia 尤其铁公鸡。
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-04 14:35

不带深方玩啊。 :mrgreen: 我看网上是有收费的。55%是贷款。贷款部分总得还清。靠收费计划36年还清。我在网上看到人问没有港澳通行证怎么欣赏大桥?答案是从九洲码头坐船,有个短视频是摆渡船从大桥下面过。可惜我没有上上面去看。
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by Jun » 2019-07-04 15:37

看错了,是港澳珠大桥。不加入深圳是为了不想把造价费用都赚回来吗?
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-04 15:44

我哪知道为什么不加深。从深圳到香港一早就很方便,渡船,地铁,高铁,大巴。深圳到珠澳麻烦。加上桥,香港去深珠澳都方便;珠海去香港变容易;澳门去香港变容易;深圳到珠港澳保持原状。珠海和澳门贴那么近,跟深圳香港的关系一样,不需要大桥就很方便了。
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by 豪情 » 2019-07-04 15:49

香港不带深圳玩是怕深圳虹吸效应?阴谋论说。现在正在修深圳到中山通道, 和港珠澳大桥平行。

港澳通行证不难办。个人及跟团通行很容易现在。上车难是为了控制车辆进入市区。就像国内很多城市控制车牌发放,单双号限行,以及非本地车牌不得进入市区一样。所以这个粤港澳大湾区一体化的设想,实施起来阻力重重。另一方面,上面有个强大的中央政府,也许还是能办成。

香港左行哎。两地牌开起来也蛮费劲的。两地牌头两年基本只在香港发放。最近才放松了大陆的,但是门槛比香港高很多。这个桥的建设基本是香港政府主导的,包括边检。基本上桥就按进入香港边检。加了深圳口,边检就复杂一些。 这个有点像美国海关边检开到温哥华机场,简化也严格进入美国的检查。

香港参加日内瓦公约,全世界大部分国家驾照可以在香港开车。中国不允许,如果随便香港的车开进来,也增加了一个漏洞。反正就是很多政策体制不接轨的问题。

说到一体化,最新政策是大湾区的境外人士(含港澳),地方政府代缴15%之上的中国个人所得税,这个是和香港的15%个税看齐。很多到中国的expat是从香港开工资,就是为了避税。
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Re: 几座城市的游记(tbc 深圳)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 2:02

我个人倾向于相信阴谋论。 :mrgreen: 但不想加深圳的,可能不止香港。 :mrgreen:

港珠澳大桥好像是右行的,这篇讲的清楚。车牌发放也是主要考虑香港为先。港珠澳大桥靠左还是靠右行?关于大桥你需知这些事不过这些数据肯定会持续变动。
Image
由于香港口岸的配套道路没有完全建成,为避免香港机场附近道路拥堵,三地政府在开通初期会用逐渐发放配额方式适当限制车流量。随着配套道路在2020年左右完全建成,车辆配额和通行政策会进一步放开。
为什么港珠澳大桥不连接深圳?

  大桥主要设计师和总工程师说,其实2003年大桥的前期规划选址时就考虑了这个问题。连接深圳的所谓“双Y”方案,其实是一个想少花钱多做事的经济学概念。实际上,从工程角度来讲,一座桥承载不了这么多功能,“纸上画容易,实际在技术上和未来的管理上会有很多难题”,大桥设计师之一刘晓东表示。

  将来珠江口会有5条通道,每个通道作用不同,而深圳和珠江口西岸的连接由在建的深中通道实现。港珠澳大桥率先建设,可能不是交通量最大,但作为大湾区第一个物理连接,会为整个湾区的产业布局和发展做准备。
大湾区这个构想听着很好啊,不过有点替深圳委屈。 :mrgreen:
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-05 3:37

还有广东/广州。 :mrgreen: 深圳的虹吸效应可不仅仅是对香港,先感受到的是广州 :mrgreen:

大湾区有很多不确定性,拭目以待。不过房价已经先行了。。。不理解深圳有啥委屈的。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by Jun » 2019-07-05 8:53

南加州的小西贡的粉也好吃,其他地方就很。。。随意了。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 10:01

豪情 wrote:
2019-07-05 3:37
还有广东/广州。 :mrgreen: 深圳的虹吸效应可不仅仅是对香港,先感受到的是广州 :mrgreen:

大湾区有很多不确定性,拭目以待。不过房价已经先行了。。。不理解深圳有啥委屈的。
你咋这聪明呢?别忘了还有人微言轻的珠海。 :mrgreen:

深圳象一座未来城市一样,充满生机和活力,又美丽。结果周围邻居都疑似怕政府资助这么多钱,别好处都叫你一个人占了。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by CAVA » 2019-07-05 10:02

真想快点看到笑嘻嘻的照片!

我们2011年去的越南,吃了好多次Pho,比较惊艳的有胡志明市的Pho Hoa,汤清而醇,香草品种特别多。碗头比英国法国的小。

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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 10:08

我决定这次先闷头写完了再整理照片,否则时间都花在看照片上了,不定能不能写完。照片等写完了一起贴。都有照片。立下flag,争取两周写完。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by CAVA » 2019-07-05 10:21

这个法子好。为了能尽快看到全本的笑嘻嘻游记,照片可以忍一忍 :mrgreen:

勇记被蔡澜说过好多好多次了,有一次还提到要与他们合作开分店。

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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 10:25

网上流传的版本是蔡澜诚心打动勇记老板,给出方子。应该是官方说法吧,估计就是合开的。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-05 11:35

一体化对深圳是好事, 没啥委屈的。深圳主要得到的是政策, 没有太多直接财政支持。野蛮生长出来的。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by Jun » 2019-07-05 11:38

我是专门上来给笑嘻嘻捏捏小手的,写得好快啊。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 13:05

谢谢亲友团!表个红心。 :heartpump:
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by Knowing » 2019-07-05 14:53

是啊,真好看,我垂涎三尺的说。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-05 15:09

我也觉得米其林只是一个很狭窄的标准。很多美食不应该用米其林来套。也不应该被它牵着走。

去年米其林第一次给广州打分(深圳还没有),最多一星, 舆论哗然。因为上海的粤菜有三星两星,而且上海入星的大多数是粤菜,比广州所有入星的加起来还多。其实放平心态就好。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by Knowing » 2019-07-05 15:12

米其林评星级餐厅味道之外还重视环境,服务,presentation 和创意。米其林美食推荐Bib Gourmand 则对味道之外的标准没那么严格,范围也广。不知道中国 -- 我没在中国吃过任何米其林餐厅--其他国家我的个人经验米其林推荐算得上是充分而不必要条件 --好餐厅未必一定得到米其林推荐,但上了米其林推荐的餐厅几乎都好。所以我还是愿意看它推荐的。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-05 15:25

我吃过。。。几家。在他们拿到星之前 :mrgreen: 拿到星的都够有创意和环境。比如炳胜,笑嘻嘻也吃过的。

我觉得米其林对宫廷法餐最准确,连意餐都不是很靠谱。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-05 16:08

哎,我去炳胜是2004年底,惜姐姐提前订好鱼生,带着去的。米其林我觉得对创意氛围很看重。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-05 16:28

泮溪只拿到了餐盘奖。这个是老牌。我觉得米其林重视创新和融合,对新秀比较鼓励。下次我可以写写我在中国吃过的米其林。 :mrgreen: 实在不够可以拿湾区的凑数。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by 豪情 » 2019-07-06 0:16

团圆对trade war很执着。 :mrgreen:
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:蔡澜Pho)

Post by Knowing » 2019-07-06 0:23

豪情 wrote:
2019-07-05 16:28
泮溪只拿到了餐盘奖。这个是老牌。我觉得米其林重视创新和融合,对新秀比较鼓励。下次我可以写写我在中国吃过的米其林。 :mrgreen: 实在不够可以拿湾区的凑数。
快写,我正要回国!

团圆对trade war 和看到整个中国都很执着,好可爱
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:东部华侨城)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-06 0:29

别下次,这就写吧,小情!

问团圆本次旅行最喜欢哪里?回答:企鹅酒店!
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豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:东部华侨城)

Post by 豪情 » 2019-07-06 0:35

我觉得是小朋友知道戳哪儿最准。她们一提贸易战爸爸妈妈就要她们打住,自然就乐此不疲。
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笑嘻嘻
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:东部华侨城)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-06 0:41

就这么一次推诿。之前,她们俩在说,我们没被问到头上,不插嘴就是了。后来也没提过,阿弥陀佛。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:华强北)

Post by Knowing » 2019-07-06 1:31

我好像去华强北,好玩!
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笑嘻嘻
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:华强北)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-06 1:59

你肯定喜欢,而且我们就逛了一点,就急匆匆去赶饭局,还迟到了。
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putaopi
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:华强北)

Post by putaopi » 2019-07-06 2:28

笑嘻嘻的这篇好多好看的细节,简直目不暇接。像是在用VR 进入奇情幻境,好在有碗越南粉,让人重新回到现实世界中来。大半夜的把我看得饿了 :mrgreen:

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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:华强北)

Post by 豪情 » 2019-07-06 3:45

我就觉得华强北这段好像老鼠进米缸。
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:华强北)

Post by 笑嘻嘻 » 2019-07-06 20:57

回葡萄皮,本来我以为回国吗,游记就不用写了,谁知道到处都碰到惊喜,好吃好住好玩,胜过去过的所有旅游目的地,自己也觉得进入了“奇情幻境”,反而觉得游记一定要写。

华强北是第一个我们没能把持住,开启疯狂购物的地方。我们的行李就是衣服,一共装了一个半大旅行箱。给团圆一人一个小箱子,放点她们的鞋子,帽子,之类的零碎,很空。某人想就带两个大箱子走,因为需要一路拖着行李。我坚持带三个。最后5个箱子塞得满满的,大旅行箱超重。回程,航空公司出票,行李超重,但是每人可以托运两个行李,香港的地勤也没跟我们计较超重。

蔡澜Pho的总店在香港。另外蔡澜Pho的甜点不好吃,不如省下肚子再点一碗其他的粉,大家分。粉的分量不大。
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messer
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:西藏航空)

Post by messer » 2019-07-07 7:27

期待笑嘻嘻的成都游记!

我对蔡澜pho很好奇了...我蛮喜欢pho的,在柏林这么多年,因为没有好的中式汤面,pho已经逐渐变成我的comfort food,下了长途飞机或者感冒难受的时候,都想要热热地吃上一大碗。

我自己因为工作的关系老是去广州,最近的甲方是潮汕人。潮汕人也是很神奇的一个群体,我还专门为他们写过一篇日记:

出差归来。

这次项目的甲方,是潮汕人。这意味着我虽然出差奔波辛苦,但有美味作为犒劳。潮汕菜真是太好吃了,生腌各种海产我应该能吃十七八九盘吧,炒麻叶炒薄壳什么的也是喜欢得要命,更别提各种卤味和小吃。吃吃喝喝之余跟甲方套套近乎,侧面了解一下潮汕人这个神奇的族群。

比如爱跟同乡人打交道:甲方的朋友也是潮汕人,甲方的合作伙伴也是潮汕人,潮汕人都跟潮汕人结婚了,生了一堆潮汕人。

又比如重男轻女:一起吃饭的一大桌子潮汕人里,几乎个个家里都有三四五六个兄弟姐妹。如果头胎生了女儿,那一定是要生二胎的,如果二胎再生女儿,那怎么也得生上两个儿子才能找补回来。计划生育在潮汕估计就是一个笑话。又或者用我甲方夫人的话来说:只有特别弱小或者不会做人的家庭才会被抓去计划生育。甲方的合作伙伴,一个穿白裤白皮鞋的小个子某总告诉我,他家生到第三个的时候,来了十几个计生办的人要抓他老婆去结扎,他立即抄起菜刀冲出门去,计生办的人吓得转身就跑了…

甲方有两个姐姐,他老喜欢跟我说他大姐的事:出国留学,在美国考了注册会计师,虽然已经结婚但不想生孩子,挣的钱每年满世界旅行。甲方大概觉得我是一个女权主义者,聊聊他大姐比较能让我感到亲切。与此同时,甲方自己与一大家子人住在一起,老婆儿女爹妈,他说:我是比较传统的人,喜欢大家庭,也享受跟家人相处。我连忙放出各色彩虹屁大赞甲方是个五好男人。

在芝加哥的时候,有一次跟格格巫聊到他的同事,教古典哲学的a。a有一个姐姐,一直跟父母住在一起。a很早就离家念书,毕业后工作成家,跟家里甚少来往,照顾父母的责任顺理成章地落到姐姐头上,姐姐蹉跎半生,最近情绪不佳,总在家里怨天怨地。其实格格巫自己何尝不是如此,他姐姐早已结婚生子,住得离父母很近,父母有什么事情自然都和姐姐商量。好在他姐姐嫁了金领老公,生活优渥,没有a的姐姐那么多烦恼。格格巫自己老早就跑得天远地远,还没念大学呢,就去印度给特蕾莎修女打工了(真的)。

当时我跟他说,你看你们这个就是gender issue,男孩子可以追求自由浪迹天涯,女生就要留下来履行家庭责任。格格巫很不服气,说他当初是要跟父权结构森严的中产家庭划清界限——这样的鬼话,大约只有他自己才会相信。(no其实他自己也未必信,就是强力mind fuck自己骗自己)

在跟甲方聊天的时候,我忽然想起了这一茬,就跟他说,你看,还是咱们潮汕男人靠谱。在腐朽的欧美国家,男人们现在一点责任感都没,家里要是有姐姐妹妹还好,如果没有,那老爸老妈只能孤独终老。甲方的老婆插嘴评论:养儿防老,女儿嫁出去就是别家的人了,老人自然应该儿子照顾。我恍然大悟,是要有多蠢才能没想到这一茬,我还以为甲方在礼崩乐坏的现代社会依然发自内心地尊老爱幼,守卫传统价值观,没想到他是被逼的。(当然人家也可能就是发自内心)甲方老婆继续补充道:那些被计生办欺负的,除了做人太差,往往就是家里男丁稀少,一个家还是需要男人的。

我的甲方是一个工作异常努力的男人,日出而作,日落不息。家里上下三代生活的重担给他一个人挑着,不仅要让全家人吃饱穿暖,还要有房有车,有包包买有国际学校念。我感叹道:父权社会害死人啊,不仅女人很惨,你看你一个成功男士也是辛苦得滴滴叫。甲方白了我一眼,露出“我愿意我享受我幸福”的表情。

对比起来,泡过不计其数的妞,至今逍遥自在的格格巫,才是男女平权运动的最大受益者嘛!俗话说得好:让父权主义者在平权运动面前发抖吧。男人们在这场革命中失去的只是锁链。他们获得的将是整个世界。

豪情
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:西藏航空)

Post by 豪情 » 2019-07-07 21:04

航线不飞越青藏高原也有政治军事考量我猜。航线都是各国反复协商制定的。
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tiffany
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Re: 几座城市的游记(tbc 第二页:西藏航空)

Post by tiffany » 2019-07-07 21:20

messer 你这个出差归来笑死我了。
乡音无改鬓毛衰

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