早餐
早餐
每次回家,妈妈都问早餐想不想吃生煎、小馄饨、酒酿圆子、银耳羹,我却只中意泡饭和粥,配家制泡生姜、炒泡豇豆末、海蟄萝卜丝、雪菜冬笋,扬州三和四美的酱姜片、小圆萝卜头、崇明辣萝卜干。小时候吃的也差不多是这些,只是小菜更大众化些,有酱什锦菜、五香或玫瑰大头菜、玫瑰或糟方乳腐。家人喜欢的油煎花生米和豆瓣我不太感兴趣,吃牛奶和水浦蛋是为了完成任务。大人有空会去买粢饭团、油条、大饼、生煎、蟹壳黄,但不经常。
开始旅行后,在酒店吃早餐慢慢有了固定的模式。如果有中式的当然好,半杯牛奶或果汁,一盘水果,多数是西瓜,然后粥配一两样小点心,小巧的素菜包最好,一杯热茶收尾。数起来都是汤汤水水,却很乐胃。在韩国吃明太鱼豆芽汤或普通的大酱汤配米饭泡菜。日本的早餐和式西式俱全,偶尔尝尝酱汤、煎鱼、蛋卷和米饭挺不错,喝煎茶。
欧洲大陆的早餐,总有果汁、酸奶、面包、各种熟火腿香肠片、奶酪,我一般取水果、羊角面包、一两片熟肉(德国的品种特别多,味道也好),最后一定喝杯红茶,不然全是凉的,而办公室里保不定只有咖啡。南欧酒店有时供应腌渍鱼或海鲜。法国早餐桌上会有巧克力卷和甜而松的brioche。去丹麦当然享用丹麦酥皮和丹麦火腿。在瑞典呢,因为蛋的品质上佳,总取一大勺炒蛋,或者很嫩的白煮蛋,敲去一点壳,挤上鱼子酱,用小勺取食;瑞典人爱的无糖酸牛奶拌水果或麦片;蜂蜜格雷伯爵茶。圣保罗早餐的水果和面包品种之丰富印象至今深刻。
Brioche
英式早餐花头就透了,毛姆说:the only way to eat well in England is to have breakfast three times a day。所谓的full English breakfast有:煎蛋或炒蛋、烤香肠、煎培根片、black pudding血肠、茄汁烤豆、煎蘑菇、烤西红柿、炸吐司片、脆煎土豆饼;西柚片,烤面包片,果酱(橘皮的marmalade最经典),咖啡或茶。即使每样只要一点点,看着也够饱的。在B&B,客人可以要全套的,也可以只点其中的几样。我总要煎蛋一只,培根一两片,一点点蘑菇,红茶。更传统的B&B,餐牌上也许还有熏咸鱼kippers,或烧小羊腰子。在爱丁堡吃过的早餐还含有haggis,威尔士有特别的海苔酱,叫laverbread。
Kippers和laver
平时在家以快速早餐为主,剩饭加热水微波炉叮一下成为泡饭,或多种谷物面包一片烤热涂瑞典原味鱼子酱或marmite,或酸奶拌麦片,或酒酿饼crumpet一只烤到焦黄,涂橄榄油制植物黄油。牛奶,绿茶。只有周末的时候,才有心思和空闲弄点别的,出门买新鲜出炉的杏仁酱羊角,或炮制一碗皮蛋瘦肉粥,所以今天一大早就在厨房乒乒乓乓剁肉米了。
我们家的常备食品Kalles鱼子酱,宜家买或瑞典带回来。正蓝的那种是原味的,没有加奶酪或其它的东西,比较不腻。
开始旅行后,在酒店吃早餐慢慢有了固定的模式。如果有中式的当然好,半杯牛奶或果汁,一盘水果,多数是西瓜,然后粥配一两样小点心,小巧的素菜包最好,一杯热茶收尾。数起来都是汤汤水水,却很乐胃。在韩国吃明太鱼豆芽汤或普通的大酱汤配米饭泡菜。日本的早餐和式西式俱全,偶尔尝尝酱汤、煎鱼、蛋卷和米饭挺不错,喝煎茶。
欧洲大陆的早餐,总有果汁、酸奶、面包、各种熟火腿香肠片、奶酪,我一般取水果、羊角面包、一两片熟肉(德国的品种特别多,味道也好),最后一定喝杯红茶,不然全是凉的,而办公室里保不定只有咖啡。南欧酒店有时供应腌渍鱼或海鲜。法国早餐桌上会有巧克力卷和甜而松的brioche。去丹麦当然享用丹麦酥皮和丹麦火腿。在瑞典呢,因为蛋的品质上佳,总取一大勺炒蛋,或者很嫩的白煮蛋,敲去一点壳,挤上鱼子酱,用小勺取食;瑞典人爱的无糖酸牛奶拌水果或麦片;蜂蜜格雷伯爵茶。圣保罗早餐的水果和面包品种之丰富印象至今深刻。
Brioche
英式早餐花头就透了,毛姆说:the only way to eat well in England is to have breakfast three times a day。所谓的full English breakfast有:煎蛋或炒蛋、烤香肠、煎培根片、black pudding血肠、茄汁烤豆、煎蘑菇、烤西红柿、炸吐司片、脆煎土豆饼;西柚片,烤面包片,果酱(橘皮的marmalade最经典),咖啡或茶。即使每样只要一点点,看着也够饱的。在B&B,客人可以要全套的,也可以只点其中的几样。我总要煎蛋一只,培根一两片,一点点蘑菇,红茶。更传统的B&B,餐牌上也许还有熏咸鱼kippers,或烧小羊腰子。在爱丁堡吃过的早餐还含有haggis,威尔士有特别的海苔酱,叫laverbread。
Kippers和laver
平时在家以快速早餐为主,剩饭加热水微波炉叮一下成为泡饭,或多种谷物面包一片烤热涂瑞典原味鱼子酱或marmite,或酸奶拌麦片,或酒酿饼crumpet一只烤到焦黄,涂橄榄油制植物黄油。牛奶,绿茶。只有周末的时候,才有心思和空闲弄点别的,出门买新鲜出炉的杏仁酱羊角,或炮制一碗皮蛋瘦肉粥,所以今天一大早就在厨房乒乒乓乓剁肉米了。
我们家的常备食品Kalles鱼子酱,宜家买或瑞典带回来。正蓝的那种是原味的,没有加奶酪或其它的东西,比较不腻。
Re: 早餐
嘻嘻,我正好买了这种鱼籽酱,瑞典人把鱼子酱搞得非常家常,牙膏一样,味道还很鲜美,我简直疑心放了味精,纯鱼子酱太咸,这样挺好吃,拿来点饼干蘸胡萝卜都不错。下次试试放鸡蛋上。
回家就要吃馄饨。三餐里只有早饭有馄饨吃,不能错过。最好再有油条和生煎小笼。泡饭是随便那顿都可以吃的,最家常的食物。豆腐乳,榨菜,五香大头菜,螺丝菜,奶奶常备的冬腌菜炒冬笋丁和梅干菜烧肉。
三餐里只有早餐我不肯吃冷的,煎蛋饼也好,鸡蛋三明治也好,pancake 也好,都得热烘烘,最不济烤两片吐司夹火腿。酸奶下去胃就不舒服。加一杯latte或者茶冲下去。如果有羊角包当然更好,不过羊角包也是随时见到我都有食欲的东西,不比等早饭!
haggis 早饭吃的确太油腻,(我也是在苏格兰南部边界住床和早餐时尝的)。血肠我倒不介意,尤其是掺了糯米的,近似于广式点心。海苔酱看上去挺诱人啊。
回家就要吃馄饨。三餐里只有早饭有馄饨吃,不能错过。最好再有油条和生煎小笼。泡饭是随便那顿都可以吃的,最家常的食物。豆腐乳,榨菜,五香大头菜,螺丝菜,奶奶常备的冬腌菜炒冬笋丁和梅干菜烧肉。
三餐里只有早餐我不肯吃冷的,煎蛋饼也好,鸡蛋三明治也好,pancake 也好,都得热烘烘,最不济烤两片吐司夹火腿。酸奶下去胃就不舒服。加一杯latte或者茶冲下去。如果有羊角包当然更好,不过羊角包也是随时见到我都有食欲的东西,不比等早饭!
haggis 早饭吃的确太油腻,(我也是在苏格兰南部边界住床和早餐时尝的)。血肠我倒不介意,尤其是掺了糯米的,近似于广式点心。海苔酱看上去挺诱人啊。
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Re: 早餐
我顽固地说,我一天三顿哪一顿都不肯吃冷的,要不然就会觉得悲从中来生活无趣
我们家小时候的早餐,就是稀饭+咸菜,咸菜可能是自己腌制的青菜,或者萝卜干,或者菜瓜干——菜瓜是一种比黄瓜粗的没有刺的瓜。我妈腌的萝卜干是一绝,又脆又香又下饭。有的时候是咸鸭蛋——咸鸭蛋当然很好吃,但是我不爱吃蛋白,然后我爸的规矩是你如果吃掉了一个蛋黄一定要吃掉整个蛋白——“不然留给谁吃?”他总是瞪了大眼睛严肃地训我。
还有一个区别是我后来发现的:我后来再也吃不到家里那种风格的稀饭:新米+水,煮得不是很烂的,米是米水是水。我出门以后吃到的稀饭基本都很稀,煮得很烂的。为什么呢?我明白过来是因为在家的时候我们早上主要就是稀饭,没有干粮。因为不靠任何集市,自己每天蒸包子什么的自然不太现实,所以稀饭就比较实在,不然怎么有力气干活呢。
现在特别懒,早上就是喝热茶吃点心,可能是买来的蛋黄派,老婆饼,小麻花,蛋卷,等等。
我们家小时候的早餐,就是稀饭+咸菜,咸菜可能是自己腌制的青菜,或者萝卜干,或者菜瓜干——菜瓜是一种比黄瓜粗的没有刺的瓜。我妈腌的萝卜干是一绝,又脆又香又下饭。有的时候是咸鸭蛋——咸鸭蛋当然很好吃,但是我不爱吃蛋白,然后我爸的规矩是你如果吃掉了一个蛋黄一定要吃掉整个蛋白——“不然留给谁吃?”他总是瞪了大眼睛严肃地训我。
还有一个区别是我后来发现的:我后来再也吃不到家里那种风格的稀饭:新米+水,煮得不是很烂的,米是米水是水。我出门以后吃到的稀饭基本都很稀,煮得很烂的。为什么呢?我明白过来是因为在家的时候我们早上主要就是稀饭,没有干粮。因为不靠任何集市,自己每天蒸包子什么的自然不太现实,所以稀饭就比较实在,不然怎么有力气干活呢。
现在特别懒,早上就是喝热茶吃点心,可能是买来的蛋黄派,老婆饼,小麻花,蛋卷,等等。
"A wealth of information creates a poverty of attention."
Re: 早餐
跟现在咖啡+羊角面条的早餐比起来,小时候吃得可丰盛多了。
大碗的豆腐脑,煎饼果子,鸡蛋灌饼,我不吃油条但是爱吃油饼儿;各种各样的长舌头酥饼,甜的咸的都有;有段时间流行吃锅巴菜;还有段时间吃羊杂汤。
上初中那会儿,我们都在学校对面小巷子里吃四川担担面。现在这么一想,那个雾气腾腾的大锅就在眼前。那时候我们早上要晨跑,好像天黑蒙蒙地就从家里出来了。我们那个小县城驻军特别多,大早上的一会儿街上跑一队过去,所以倒也没什么不安全的。大家沿着城墙跑上大半圈(城墙现在都拆没了),就去那家吃面条。里面坐的一大半,都是学校里的同学。那时候觉得那家的面条特别好吃,恨不得一天吃三顿。
后来若干年以后,我某次回家过年,还专门又跑过去吃。但是走到门口,就觉得小店真是又脏又破,没进去就走了。
大碗的豆腐脑,煎饼果子,鸡蛋灌饼,我不吃油条但是爱吃油饼儿;各种各样的长舌头酥饼,甜的咸的都有;有段时间流行吃锅巴菜;还有段时间吃羊杂汤。
上初中那会儿,我们都在学校对面小巷子里吃四川担担面。现在这么一想,那个雾气腾腾的大锅就在眼前。那时候我们早上要晨跑,好像天黑蒙蒙地就从家里出来了。我们那个小县城驻军特别多,大早上的一会儿街上跑一队过去,所以倒也没什么不安全的。大家沿着城墙跑上大半圈(城墙现在都拆没了),就去那家吃面条。里面坐的一大半,都是学校里的同学。那时候觉得那家的面条特别好吃,恨不得一天吃三顿。
后来若干年以后,我某次回家过年,还专门又跑过去吃。但是走到门口,就觉得小店真是又脏又破,没进去就走了。
那薄如蝉翼的未来,经不起谁来拆。
Re: 早餐
好,我也去找找看这种鱼子酱
橘皮的marmalade我也很喜欢,吃english muffin必抹;又或者在cafeteria买bagel都是toast好以后一半抹橘皮的marmalade一半抹whipped cream cheese。如果在外旅行出差,我一般是oatmeal(或bagel),咖啡,加水果,也会吃bacon或sausage。我一直很不喜欢scrabbled egg,甚至omelette。
小时候白水煮蛋是我最不喜欢的食物,那时候父母为了保证我们的营养,每天早上一个,有了冰箱后,我总觉得进过冰箱的蛋做白水煮蛋有一种特别那吃的味道。前一阵偶尔给小朋友做早饭技穷,煮了几个,竟然觉得很不错又方便,倒是偶尔也做了。
上海江浙一带吃泡饭,茶泡饭,四川湖北是把剩菜加米饭加汤(水)煮叫‘川饭’(湖北叫的不同不记得了),都有共同之处。因为给小朋友吃面(乌冬)方便点,我会把乌冬放到烧菜里,再打只蛋,很受欢迎。
橘皮的marmalade我也很喜欢,吃english muffin必抹;又或者在cafeteria买bagel都是toast好以后一半抹橘皮的marmalade一半抹whipped cream cheese。如果在外旅行出差,我一般是oatmeal(或bagel),咖啡,加水果,也会吃bacon或sausage。我一直很不喜欢scrabbled egg,甚至omelette。
小时候白水煮蛋是我最不喜欢的食物,那时候父母为了保证我们的营养,每天早上一个,有了冰箱后,我总觉得进过冰箱的蛋做白水煮蛋有一种特别那吃的味道。前一阵偶尔给小朋友做早饭技穷,煮了几个,竟然觉得很不错又方便,倒是偶尔也做了。
上海江浙一带吃泡饭,茶泡饭,四川湖北是把剩菜加米饭加汤(水)煮叫‘川饭’(湖北叫的不同不记得了),都有共同之处。因为给小朋友吃面(乌冬)方便点,我会把乌冬放到烧菜里,再打只蛋,很受欢迎。
Re: 早餐
过分啊。 自我安慰的说,不晒太阳不容易长雀斑。
周末出了太阳,我心情愉快的跑到楼下街转角的小小意大利咖啡店,挨在窗户边坐下,边吃早餐边观赏路过人物,一个胖老头进来,女招待问他另一边靠窗口的座位可好,他大马金刀的坐下了,以戏剧的姿态跳了起来,说:太多太阳了!都照在我脸上!我真感到厌倦!店里没几个人,他的意大利口音又重,没人作声,女招待冷淡的连眉毛都没扬一下,请他随便看那里合适就坐那里好了。他悻悻然环顾一周,看见仍然没人凑趣,只好自己放声大笑,洪亮的嗓门把小店撑的满满的,解释说:我是开玩笑!我感觉都有一年没见到太阳了!看他只差按住听众们咯吱一下了,女招待哼哼的发出点笑声。
周末出了太阳,我心情愉快的跑到楼下街转角的小小意大利咖啡店,挨在窗户边坐下,边吃早餐边观赏路过人物,一个胖老头进来,女招待问他另一边靠窗口的座位可好,他大马金刀的坐下了,以戏剧的姿态跳了起来,说:太多太阳了!都照在我脸上!我真感到厌倦!店里没几个人,他的意大利口音又重,没人作声,女招待冷淡的连眉毛都没扬一下,请他随便看那里合适就坐那里好了。他悻悻然环顾一周,看见仍然没人凑趣,只好自己放声大笑,洪亮的嗓门把小店撑的满满的,解释说:我是开玩笑!我感觉都有一年没见到太阳了!看他只差按住听众们咯吱一下了,女招待哼哼的发出点笑声。
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Re: 早餐
真意大利真英国.Knowing wrote:过分啊。 自我安慰的说,不晒太阳不容易长雀斑。
周末出了太阳,我心情愉快的跑到楼下街转角的小小意大利咖啡店,挨在窗户边坐下,边吃早餐边观赏路过人物,一个胖老头进来,女招待问他另一边靠窗口的座位可好,他大马金刀的坐下了,以戏剧的姿态跳了起来,说:太多太阳了!都照在我脸上!我真感到厌倦!店里没几个人,他的意大利口音又重,没人作声,女招待冷淡的连眉毛都没扬一下,请他随便看那里合适就坐那里好了。他悻悻然环顾一周,看见仍然没人凑趣,只好自己放声大笑,洪亮的嗓门把小店撑的满满的,解释说:我是开玩笑!我感觉都有一年没见到太阳了!看他只差按住听众们咯吱一下了,女招待哼哼的发出点笑声。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。
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Re: 早餐
我不怀好意地说,纽约的人就是冷血。要是我,怎么也要跟着笑两声Knowing wrote:过分啊。 自我安慰的说,不晒太阳不容易长雀斑。
周末出了太阳,我心情愉快的跑到楼下街转角的小小意大利咖啡店,挨在窗户边坐下,边吃早餐边观赏路过人物,一个胖老头进来,女招待问他另一边靠窗口的座位可好,他大马金刀的坐下了,以戏剧的姿态跳了起来,说:太多太阳了!都照在我脸上!我真感到厌倦!店里没几个人,他的意大利口音又重,没人作声,女招待冷淡的连眉毛都没扬一下,请他随便看那里合适就坐那里好了。他悻悻然环顾一周,看见仍然没人凑趣,只好自己放声大笑,洪亮的嗓门把小店撑的满满的,解释说:我是开玩笑!我感觉都有一年没见到太阳了!看他只差按住听众们咯吱一下了,女招待哼哼的发出点笑声。
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Re: 早餐
就是,我怎么觉得今年夏令时提前了?豪情 wrote:加州够晴朗的啦, 我才晒了半个脸的严重SUN BURN回来.夏天也快到了, 夏令时都开始了. 更没时间吃早餐了.
话说我昨天早上十点多起床,正琢磨吃点什么早饭呢,电脑一打开,晴天霹雳!已经十一点多了!只好把早餐省略了。
"A wealth of information creates a poverty of attention."
Re: 早餐
风俗不同嘛。在Dubai餐厅亲吻还要被判刑呢。Knowing wrote:周末出了太阳,我心情愉快的跑到楼下街转角的小小意大利咖啡店,挨在窗户边坐下,边吃早餐边观赏路过人物,一个胖老头进来,女招待问他另一边靠窗口的座位可好,他大马金刀的坐下了,以戏剧的姿态跳了起来,说:太多太阳了!都照在我脸上!我真感到厌倦!店里没几个人,他的意大利口音又重,没人作声,女招待冷淡的连眉毛都没扬一下,请他随便看那里合适就坐那里好了。他悻悻然环顾一周,看见仍然没人凑趣,只好自己放声大笑,洪亮的嗓门把小店撑的满满的,解释说:我是开玩笑!我感觉都有一年没见到太阳了!看他只差按住听众们咯吱一下了,女招待哼哼的发出点笑声。
Re: 早餐
damn, what a bloody show off...mirrorflower wrote:就是,我怎么觉得今年夏令时提前了?豪情 wrote:加州够晴朗的啦, 我才晒了半个脸的严重SUN BURN回来.夏天也快到了, 夏令时都开始了. 更没时间吃早餐了.
话说我昨天早上十点多起床,正琢磨吃点什么早饭呢,电脑一打开,晴天霹雳!已经十一点多了!只好把早餐省略了。
I used to have life like that... get up at 10 am or even later, then have lunch....
now I have 2 get up at 7:30 am (EST!!!!!) , eat breakfast and shower and put on makeup, then talk 2 nanny briefly about schedules and stuff, and run 4 metro!!!
YES, THE COMPLAIN IS COMING!!
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。
Re: 早餐
every time I read CAVA's post, it just gave me a bad time, it is just way too tempting!!! then it takes forever (feels like it ) to find the stuff that she mentioned in her post and taste it myself...... something like those german sausage hunting before.
I just can't read about eating too much, i read about it, I want to have it.
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。
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Re: 早餐
心虚地笑,然后竖起耳朵,并真诚地拍拍你的肩膀。Elysees wrote:damn, what a bloody show off...mirrorflower wrote:就是,我怎么觉得今年夏令时提前了?豪情 wrote:加州够晴朗的啦, 我才晒了半个脸的严重SUN BURN回来.夏天也快到了, 夏令时都开始了. 更没时间吃早餐了.
话说我昨天早上十点多起床,正琢磨吃点什么早饭呢,电脑一打开,晴天霹雳!已经十一点多了!只好把早餐省略了。
I used to have life like that... get up at 10 am or even later, then have lunch....
now I have 2 get up at 7:30 am (EST!!!!!) , eat breakfast and shower and put on makeup, then talk 2 nanny briefly about schedules and stuff, and run 4 metro!!!
YES, THE COMPLAIN IS COMING!!
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Re: 早餐
介绍一款Whole Food的意大利产海鲜色拉Dinon给大家,有八爪鱼,小青口,小咸鱼,用的橄榄油质量非常好,可以直接蘸面包吃。产品在海鲜柜台附近,和烟熏三文鱼类挂在一起。
这个Food Woolf的博有介绍,
上桌:
这个Food Woolf的博有介绍,
上桌: