鹌鹑
Re: 鹌鹑
那我说我家已经开暖气了你岂不是更要xmjdh? 我这是什么loser 心态。豪情 wrote:XMJDH.
刚听俩英国人在SF闹的笑话, 住了两个月,每天都热的要死,晚上睡不好,昨天突然发现,哇塞,原来公寓里有AC,遂打开畅快的睡了个好觉!--这简直就是个地域坑,不止一次听搬到美国的英国人天真的说他们从小根本不知道空调是什么东西。
我刚搬来的时候发现这里公寓没有空调很惊骇,惟恐夏天到了太热,从一个刚要搬回美国的同事手里抢购两台电扇,去年用过一次,今年根本没从盒子里拿出来。这十块钱太浪费了,盘算走以前想办法卖给下周要搬来的另一个同事。
有事找我请发站内消息
Re: 鹌鹑
最近两年旧金山的春秋两季(四月,九月)真的很热,而且一个热浪接着一个热浪,都是80F,90F,甚至100F。尤其是如果住在比较阳光的区像Mission, Noe Valley之类的地方,没空调真的不太好过。傍晚的时候整个城市都变了样子,家家户户敞着门窗,人行道,各家门口楼梯上都是人,像纽约似的。putaopi wrote:在Sf需要开空调吗?旧金山城的夏天小风飕飕的,特别是靠太平洋那边更冷,需要开空调的日子屈指可数。。。这两位住的是郊区吧?
北京的夏天才可怕,有两天空调停工我的大脑也完全停止工作。不过今年雨水多,热极了傍晚就会下场雷雨,也算淋漓畅快。
想念北京的雷阵雨。。。很久没有夏天回去过,这个词都变成很抽象的概念。只记得自己想念它,但是具象的东西都越来越模糊啦。。。
He looked like a small panther, and he moved like a patch of night.
Re: 鹌鹑
雾傍晚时来,早上走,白天大太阳。这两天开始闷热。今天尤甚。海边有雾,但是没风,闷着。很诡异。笑嘻嘻 wrote:我也特别特别想念北京的雷阵雨,哗啦哗啦地。
不是说雾已经从海面上飘来了,星期天就降温到白天70多度了。三藩这两天还干热吗?
北京的雷雨,唯一记得是干热好几天然后突然天地昏黄,打雷,闪电,然后风就来了。所有这些都在短短的时间里爆发出来。好像老天爷绷着绷着终于可以松一口气。然后就在依然暗暗的天光里一天一地的雨水。
可是就像所谓的童年记忆,我都不太肯定这到底是我自己的记忆呢还是后来看书别人写的。。。
不过你一说光脚淌水,我就想起来穿着塑料凉鞋淌水的记忆了。而且很肯定这个记忆是我的。:)
He looked like a small panther, and he moved like a patch of night.
Re: 鹌鹑
我买的是iittala铸铁锅,我是多么多么爱这个芬兰牌子啊,宁可放弃一个大红的LC锅。买的就是Amazon这个5QT的,很满意,炖鸡炖牛肉炖红烧肉都很好,够大够深,可以直接煎,然后加汤炖,有点不满意的是这个锅子已经工艺改进了,有了黑色的搪瓷涂层,这样养锅子的乐趣就没了。
你们要选锅子,可以看下这个科学男青年的博,科学青年的物理分析看着很有道理:
http://beccco.blogspot.com/2009/02/perfect-match.html
http://beccco.blogspot.com/2008/01/blog-post.html
你们要选锅子,可以看下这个科学男青年的博,科学青年的物理分析看着很有道理:
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Re: 鹌鹑
Le Creuset和Staub这样的名牌锅内胆都是搪瓷涂层的,其实你是不会有养锅子的问题了。我是无意中领会到养锅子的乐趣的,有次搬家,临时在新家附近的TJ Maxx里胡乱买了一个3.5QT的铸铁锅,就是便宜加尺寸刚好。这个锅子是没有搪瓷涂层的,因为尺寸刚好,我使劲用,烧啥菜都是它,煎炒炖都行,就这么着养出来了,现在这个锅子里有一层吃透了油的光泽。Interior black matte enamel finish produces a natural non stick surface that is more resistant to scratches and chips. It won?t discolor or rust and never needs seasoning.
所以铸铁锅尺寸还是关键,太重了不大用倒是浪费了功能。
Re: 鹌鹑
湾区的永和超市有卖日本原产速冻的Hamachi鱼脸颊,可以烧日式红烧鱼,我家的广东人觉得很新鲜。你曾推荐过一个日本餐馆,Hoshi,我们就是在那里吃了这个Hamachi鱼脸颊,店里叫amberjack鱼。
1.鱼解冻,放一锅热水汆烫,(半分钟)
2.老姜一块切片
3.准备煮汁:水200ML,米酒100ML, 味霖3大勺,酱油1.5大勺
4.放姜片和煮汁在一个平底锅煮开
5.大火煮开,放鱼肉,等滚开,转中火,10分钟,因为煮汁没有没过鱼肉,中间要把煮汁浇到鱼肉上
6. 大火煮2分钟收汁就行了
非常好吃!那个汁可以用来拌饭。
祝佳节愉快!
1.鱼解冻,放一锅热水汆烫,(半分钟)
2.老姜一块切片
3.准备煮汁:水200ML,米酒100ML, 味霖3大勺,酱油1.5大勺
4.放姜片和煮汁在一个平底锅煮开
5.大火煮开,放鱼肉,等滚开,转中火,10分钟,因为煮汁没有没过鱼肉,中间要把煮汁浇到鱼肉上
6. 大火煮2分钟收汁就行了
非常好吃!那个汁可以用来拌饭。
祝佳节愉快!
Re: 鹌鹑
就是Mirin,一般亚洲市场都有,Safeway也有。http://en.wikipedia.org/wiki/Mirin
这个米酒,我用的是一般日本清酒(Sake)。大华或永和有大瓶的大关啥的卖,大概5-6块一大瓶。烧日本菜,用清酒的挺多,蛮快就可以用完。你还可以用清酒烧clam,非常清甜。用Sake Clam搜,你可以找到很多菜谱。
鹌鹑,我这个星期六就来烧!烧好后,告诉你结果。
这个米酒,我用的是一般日本清酒(Sake)。大华或永和有大瓶的大关啥的卖,大概5-6块一大瓶。烧日本菜,用清酒的挺多,蛮快就可以用完。你还可以用清酒烧clam,非常清甜。用Sake Clam搜,你可以找到很多菜谱。
鹌鹑,我这个星期六就来烧!烧好后,告诉你结果。