上周忽然馋起马兰头来,可这里哪里找马兰头去?忽然想到curly kale味道比一般蔬菜浓,拌起来也许不错。一切都按照马兰头的做法来,抄水切碎挤干再细切了一块豆腐干进去,拌以麻油、盐和少许糖。尝一尝,味道有五、六分近似,近似全在调料上,麻油略一放多,菜的身份真相被掩盖去大半。其实国内餐馆的马兰头也没有那种独特的香味了,一方面大棚养殖品种哪里有野生的好吃,一方面餐馆里另外掺了什么绿叶菜也未可知。成品只能算聊胜于无吧,过过白粥还不错,或者来了人客可以充个冷盘。
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我用的拧檬汁,不觉得酸。CAVA wrote:味噌烤鱼放了醋会不会有点酸味?我懒得用烤箱,微波炉是对付鱼柳鱼块的最佳帮手,然后白灼个蔬菜,高兴起来调个汁,不高兴就直接蒸鱼豉油和蚝油浇一圈。
笑死了。Knowing wrote:主要是pinot. 这人喜欢法国酒,喝完我起身去再挑一瓶,他开心的跟过来问还有chambertin 么?我抱歉的说没有了,抽出瓶Réserve Mouton Cadet Saint-Émilion 问改喝波多如何?他开心的说好啊好啊。然后对我们俩说。。。。哇塞谢谢你们邀请我,我从来没有到真正的英国人家里吃过真正的英国菜,这实在太有异国风情了!另一个客人也开心的连连点头!我感到好内疚,欺骗了他们,以后别跑去到处讲地道的英国菜'味增鳕鱼'还蛮好吃的!不好意思扫兴说穿我们也不是真正的英国家庭,素食男内疚的掏出了苏格兰威士忌给他们的英国体验加点料。