香甜的热酒
香甜的热酒
话说12月13日下午我正跟瑞典同事消息来消息去,突然那边齐齐说:Lucia要来了,过会儿再跟你讲。Lucia者,寒冬里带来光明与歌声的女神也。每年Lucia节在学校都是大事,少男少女合唱队穿上白衣手捧蜡烛给各处送去祝福。办公室里的事情一概暂停,大家聚在一起,熄掉电灯,喝mulled wine,吃姜汁饼干,一边在烛光里听赞美歌。我们公司的小镇上,Lucia队里少不了同事们的子女,所以历来都很受重视。
Mulled wine,英汉词典里译做香甜的热酒,是季节特色鲜明的饮品,冬夜喝起来感觉分外温暖。瑞典的品种叫Glogg,商店里有现成的,买回来加热就好。冬天大家应邀到同事家的树林去选伐圣诞树,或者邻居聚集去打猎,出发之前总得喝上一杯。自己做也很容易,就是热的Sangria加些香料罢了。
我的圣诞情绪终于被激发了,打算周末自己做一回。问题来了,生姜柠檬橙子都好办,去哪里找肉桂卷和丁香呢?超市里搜寻半天没有,无奈只得买了配好的卤味材料包,在一大堆药味浓烈的干草(八角、花椒、草果、丁香、白蔻、孜然、肉蔻、小茴、香叶、山奈、白芷、桂皮、良姜、甘草)里终于找出异常珍贵的9粒丁香和几块非常厚实的桂皮。好,一半红酒一半水(泡了柠檬姜茶代替水增添味道),生姜柠檬橙子切片,几勺糖,丁香和桂皮一起微煮20分钟。一边开始砸核桃肉、开腌herring准备送酒。
不大会儿浓浓的香味就出来了,很有气氛的样子。尝了尝,有点太酸,加两小勺糖。在白色颗粒融入红色液体的刹那,我突然看了看那个调料罐,啊啊啊(此处省略尖叫声一分钟),我这个没头脑居然放了两勺盐进去!赶紧尝了尝,天呀,这都什么味儿啊。。。
把柠檬橙子片捞出来舔舔,幸亏不怎么咸,倒掉椒盐红酒抢救丁香和桂皮,放进剩下的半瓶酒重新煮,这回加糖的时候改用韩国大枣茶里的蜂蜜!闹腾半天,才喝到了一波三折的mulled wine。传统的圣诞电蜡烛插上,几只水晶碗里点起小蜡烛,放上《Love Actually》,这个pre-Christmas celebration还算可以的拉。
Mulled wine,英汉词典里译做香甜的热酒,是季节特色鲜明的饮品,冬夜喝起来感觉分外温暖。瑞典的品种叫Glogg,商店里有现成的,买回来加热就好。冬天大家应邀到同事家的树林去选伐圣诞树,或者邻居聚集去打猎,出发之前总得喝上一杯。自己做也很容易,就是热的Sangria加些香料罢了。
我的圣诞情绪终于被激发了,打算周末自己做一回。问题来了,生姜柠檬橙子都好办,去哪里找肉桂卷和丁香呢?超市里搜寻半天没有,无奈只得买了配好的卤味材料包,在一大堆药味浓烈的干草(八角、花椒、草果、丁香、白蔻、孜然、肉蔻、小茴、香叶、山奈、白芷、桂皮、良姜、甘草)里终于找出异常珍贵的9粒丁香和几块非常厚实的桂皮。好,一半红酒一半水(泡了柠檬姜茶代替水增添味道),生姜柠檬橙子切片,几勺糖,丁香和桂皮一起微煮20分钟。一边开始砸核桃肉、开腌herring准备送酒。
不大会儿浓浓的香味就出来了,很有气氛的样子。尝了尝,有点太酸,加两小勺糖。在白色颗粒融入红色液体的刹那,我突然看了看那个调料罐,啊啊啊(此处省略尖叫声一分钟),我这个没头脑居然放了两勺盐进去!赶紧尝了尝,天呀,这都什么味儿啊。。。
把柠檬橙子片捞出来舔舔,幸亏不怎么咸,倒掉椒盐红酒抢救丁香和桂皮,放进剩下的半瓶酒重新煮,这回加糖的时候改用韩国大枣茶里的蜂蜜!闹腾半天,才喝到了一波三折的mulled wine。传统的圣诞电蜡烛插上,几只水晶碗里点起小蜡烛,放上《Love Actually》,这个pre-Christmas celebration还算可以的拉。