恶人谷

清垃圾，在craigslist 上卖个十七寸的LCD显示器。来了一粒买主。讲价过程中发现他是个巧克力欣赏家，遂将最后十块钱差距折成巧克力一块。
该人出现了，是个粗壮的矮个（疑似弯）男。我展示一番商品，他羞怯的问：这两条线都带么？我说当然－－一条是电源线，一条是接口线，能不带吗。他满意的掏出一叠现钞和一块巧克力，抱歉的说：这不是我自己做的，不过还不错。。。我心说我也不放心吃你做的。。。打开就掰了一块送进嘴里。他突然大喝一声：“不要嚼！”我被吓到了，马上停嘴，问：“怎么了？”他松了一口气，解释：“这是很黑的巧克力，得让它在舌头上自己慢慢融化，才能得到更多的味道。”我马上觉的这人还是颇有几把刷子的，好奇的盯着又问了好些诸如“你在那里做巧克力？要去专门的工厂么？你从那里买可可粉？你的生意是什么？”之类的问题。
第一千次感叹：大家的工作都那么酷！只有我的工作没劲！

我喜欢吃黑朱古力，COCOA 含量超过72%。先是淘超市的，吃光各大牌子的黑朱古力后，开始喜新厌旧的淘小店的产品。

小K 干啥的？做一行厌一行？我和同事午餐聚会最爱讨论怎么做芝士烤面包做土酒，介绍时总有长叹一声回到现实。他自己有个庄园，给我展示过他小批量造酒装置。

沃塞，扭腰真多奇特人物……刚看完午夜场SATC扭腰风情的人羡慕地说

毕业了搬过来找找感觉？

就是，村里的人儿看着都很有感觉。

纽约真包罗万象，连craglist上买东西的人都这么逗。用巧克力折差价很浪漫唉。
想起来我也有很多垃圾要处理， 捐掉算了，卖起来太麻烦。

不只是纽约人奇特，明明是小K有感觉嘛。 小K， 他的巧克力好吃嘛？

还挺好吃的，黑，有股焦香，但是不涩。

咦，他可解释为啥很多可可含量高的巧克力吃起来很涩呢？

没问。我猜他准有一套解释。要不我给你他的网站，你可以写信问他？

好滴好滴！

karen wrote:咦，他可解释为啥很多可可含量高的巧克力吃起来很涩呢？

这个我好像读到过。让巧克力不涩的是加在里面的cocoa butter（制造过程中先分开cocoa and cocoa butter，后来再以不同比例混回去），如果cocoa 比例高，cocoa butter 的比例就相对低，就不滑了。所以白巧克力最滑，因为全是cocoa butter.

很多人嫌白巧克力太腻，都是饱和脂肪酸啊。
这么说黑巧克力的热量应该不算太高？

我也爱黑巧克力，凡是标注黑巧克力的都不一定可信，必须看可可含量，85%，88%，90%的都觉得很完美，结果不怕死地买了块Lindt 99%的。。。至今没有消灭

买了块lindt 85%的送人，被说吃起来像塑料

我就很没品地吃不了百分比高的黑巧克力。还是拖肥对我的胃口。

太浓的本来就是为了烹饪用的，直接吃了容易烧心。还是做甜点吧。塘心巧克力蛋糕